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Elizabeth del Carmen Troncoso Ahués
Profesora Asociada
Universidad Tecnológica Metropolitana
Santiago, Chile
• Ingeniería de Procesos aplicada a la Ciencia y Tecnología de Alimentos • Digestibilidad de matrices alimentarias y biodisponibilidad
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Ciencias de la Ingeniería, mención Ingeniería Química y Bioprocesos, PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE. Chile, 2013
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Ciencias de la Ingeniería, PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE. Chile, 2013
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Tecnología de Alimentos, PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE. Chile, 2007
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PROFESORA Part Time
UNIVERSIDAD ANDRES BELLO
Facultad de Ingeniería
SANTIAGO, Chile
2007 - Sin Información
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PROFESORA ASOCIADA Full Time
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA METROPOLITANA
FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES, MATEMÁTICA Y DE MEDIO AMBIENTE
SANTIAGO, Chile
2012 - A la fecha
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Miembro del Comité de Manufactura. Programa Fondef. Other
Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo de Chile
SANTIAGO, Chile
2016 - A la fecha
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Evaluadora del Programa de Formación de Capital Humano Avanzado Other
Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo de Chile
SANTIAGO, Chile
2017 - A la fecha
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Coordinadora General. Programa de Tutores. Facultad de Ciencias Naturales, Matemática y del Medio Ambiente Full Time
Universidad Tecnológica Metropolitana
SANTIAGO, Chile
2014 - 2016
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Evaluadora Proyectos INNOVA CHILE Part Time
CORFO
SANTIAGO, Chile
2019 - 2019
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Miembro Comité de Coordinación Other
Instituto Interuniversitario de Investigación Educativa (IESED-CHILE)
SANTIAGO, Chile
2020 - 2022
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NVESTIGADORA INVITADA Other
Instituto Interuniversitario de Investigación Educativa (IESED-CHILE)
SANTIAGO, Chile
2022 - A la fecha
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Coordinadora. Programa Institucional de Fomento a la Investigación, Desarrollo e Innovación. Full Time
Universidad Tecnológica Metropolitana
SANTIAGO, Chile
2015 - 2017
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Directora de Investigación y Desarrollo Académico Full Time
Universidad Tecnológica Metropolitana
SANTIAGO, Chile
2017 - 2019
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Directora de Investigación Full Time
Universidad Tecnológica Metropolitana
SANTIAGO, Chile
2019 - 2022
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Premio Panamericano Bimbo 2008
Grupo Bimbo, S.A.B.
México, 2008
1º Lugar Categoría Juvenil en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Zona Sudamérica, 2.000 USD. Premio otorgado por por el trabajo titulado “Comparative study of physical and sensory properties of pre-treated potato slices during vacuum and atmospheric frying”.
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Premio Henri Nestlé 2007
Nestlé S.A. y Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología
Chile, 2007
2° Lugar Versión Científica, 3.000 USD. Premio otorgado por Nestlé y Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología, por el trabajo titulado “Oil partition in pre-treated potato slices during frying and cooling”.
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Titulada con Máxima Distinción
UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE
Chile, 2007
Obtención del grado de Magíster en Tecnología de Alimentos.
In vitro digestion of edible nanoemulsions |
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Elizabeth Troncoso
Profesora Asociada
Departamento de Química
Universidad Tecnológica Metropolitana
Santiago, Chile
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Franco Pedreschi
Director
Departamento de Ingeniería Química y Bioprocesos
Pontificia Universidad Católica de Chile
Macul, Chile
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Rommy Zúñiga
Académico Jornada completa
Biotecnología
Universidad Tecnológica Metropolitana
Santiago, Chile
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Julio Romero
Full Professor
Departamento de Ingeniería Química y Bioprocesos
UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE
Santiago, Chile
![](/images/man.jpg)
Gabriel Seriche
Investigador
Advanced Mining Technology Center (AMTC)
Universidad de Chile
Santiago, Chile
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Vania Rojas
Profesional de Investigación
Advanced Mining Technology Center (AMTC), Universidad de Chile
santiago, Chile
![](/system/data/2283/original/Romina_foto.png_thumb90.png?1511291117)
Romina Pedreschi
Full Professor
Faculty of Agronomic and Food Sciences
Pontificia Universidad Católica de Valparaiso
Quillota, Chile
![](/system/data/2121/original/avatar_diego.jpg_thumb90.png?1505494639)
Diego Cortés
Académico No Regular
Programa Institucional de Fomento a la Investigación, Desarrollo e Innovación
Universidad Tecnológica Metropolitana
Santiago, Chile
![](/system/data/7524/original/WhatsApp_Image_2020-07-09_at_14.33.31_(3).jpeg_thumb90.png?1594322111)
Simon Diaz
Ingeniero de Investigación
Advanced Mining Technology Center
Universidad de Chile
Santiago, Chile
![](/system/data/3952/original/IMG_1552.JPG_thumb90.png?1557770792)
Cristian Ramírez
Associated researcher
Chemical and Environmental Engineering Department
UNIVERSIDAD TECNICA FEDERICO SANTA MARIA
Valparaiso, Chile