Enfermedades crónicas y metabólicas; Epidemiología nutricional; Estrés oxidativo e inflamación; actividad física; fitoquímica; fitoterapia; omega-3

Director Centro de Vida Saludable, Universidad de Concepción, desde abril 2022 hasta la fecha
Subdirector Centro de Vida Saludable, Universidad de Concepción, desde febrero 2020 hasta abril 2022
Director de Programa Magíster en Nutrición Humana de la Facultad de Farmacia, Universidad de Concepción, esde febrero 2018 hasta agosto 2022

Acreditado en los siguientes programas de postgrado:
Doctorado en Ciencias y Tecnología Analítica, UdeC
Doctorado Nutrición y Ciencias de los Alimentos, Universitat de les Illes Balears (España).
Magíster en Nutrición Humana, UdeC
Magíster en Bioquímica Clínica e Inmunología, UdeC
Magíster en Enfermería, UdeC

Tesis postgrado desarrolladas:

2023
01. Título: Asociación entre parámetros antropométricos y factores de riesgo metabólico en adultos hipercolesterolémicos
Autora: Eileen Sagner Briones
Clave: Magister Nutrición Humana, Facultad de Farmacia.
Universidad: Universidad de Concepción
Profesor Guía: Damaris Zapata Co-guía: Miquel Martorell, Valeska Ormazabal
Defensa: 25 de enero 2023

2021:
02. Título: Cambios en los patrones de alimentación y actividad física durante el primer confinamiento por COVID-19 en adolescentes chilenos
Autora: Valeria Calabriano Alarcón
Clave: Magister Nutrición Humana, Facultad de Farmacia.
Universidad: Universidad de Concepción
Profesor Guía: Miquel Martorell Profesor Co-guía: Fernanda Carrasco
Defensa: 5 de Marzo 2021

03. Título: Modelos predictivos de riesgo de síndrome metabólico en niños y niñas chilenos
Autora: Marlin Solorzano Rodríguez
Clave: Magister Nutrición Humana, Facultad de Farmacia.
Universidad: Universidad de Concepción
Profesor Guía: Gislaine Granfeldt Profesor Co-guía: Miquel Martorell
Defensa: 28 de Mayo 2021

04. Título: Correlación entre CUN-BAE, índice de masa corporal y circunferencia de cintura en adultos chilenos
Autora: Danahe Barrientos Rivera
Clave: Magister Nutrición Humana, Facultad de Farmacia.
Universidad: Universidad de Concepción
Profesor Guía: Miquel Martorell Profesor Co-guía: Ana Maria Labraña, Carlos Celis Morales
Defensa: 10 de Septiembre 2021

05. Título: Prediabesidad y diabesidad en Chile ¿Cuál es la prevalencia de estos fenotipos en Chile?
Autora: Makarena Opazo Concha
Clave: Magister Nutrición Humana, Facultad de Farmacia.
Universidad: Universidad de Concepción
Profesor Guía: Miquel Martorell Profesor Co-guía: Daniel Durán, Fanny Petermman
Defensa: 15 de Septiembre 2021

06. Título: Estado nutricional y calidad de la dieta de los conductores prestadores de servicio de la empresa ARAUCO
Autora: Belen Cifuentes Jiménez
Clave: Magister Nutrición Humana, Facultad de Farmacia.
Universidad: Universidad de Concepción
Profesor Guía: Miquel Martorell Profesor Co-guía: Constanza Mosso
Defensa: 22 de Septiembre 2021

2020:
07. Título: Aceptabilidad de tres variedades de pan integral confeccionado con harina de cochayuyo (Durvillaea antarctica) en adultos de la ciudad de Concepción
Autora: Julio Retamal Cuitiño
Clave: Magister Nutrición Humana, Facultad de Farmacia.
Universidad: Universidad de Concepción
Profesor Guía: Montserrat Victoriano Profesor Co-guía: Miquel Martorell
Defensa: 27 de Enero 2020

08. Título: Disponibilidad de alimentos saludables en el contexto urbano del gran Concepción
Autora: Carolina Leal Mena
Clave: Magister Nutrición Humana, Facultad de Farmacia.
Universidad: Universidad de Concepción
Profesor Guía: Gislaine Granfeldt Profesor Co-guía: Miquel Martorell
Defensa: 29 de Julio 2020

2019:
09. Título: Efecto del uso de un producto lácteo sobre la reserva proteica y sarcopenia en adultos mayores institucionalizados en ELEAM de la región del Maule
Autora: Andrea Susana Torres Geldres
Clave: Magister Nutrición Humana, Facultad de Farmacia.
Universidad: Universidad de Concepción
Profesor Guía: Katherine Forman Profesor Co-guía: Miquel Martorell Pons
Defensa: 29 de Noviembre 2019

10. Título: Relación entre horas de sueño, estado nutricional y calidad de la dieta en escolares del colegio Polivalente Padre Alberto Hurtado, Chillán
Autora: Daniela Paz González Reyes
Clave: Magister Nutrición Humana, Facultad de Farmacia.
Universidad: Universidad de Concepción
Profesor Guía: Miquel Martorell Pons Profesor Co-guía: Dámaris Zapata Fuentes
Defensa: 14 de Noviembre 2019

11. Título: Adapatación cultural y validación del test de índice de calidad de dieta mediterranea, KIDMED, en escolares del colegio polivalente padre alberto hurtado, Chillán
Autora: Patricia Gallegos Martínez
Clave: Magister Nutrición Humana, Facultad de Farmacia.
Universidad: Universidad de Concepción
Profesor Guía: Miquel Martorell Pons Profesor Co-guía: Katia Sáez Carrillo
Defensa: 14 de Noviembre 2019

12. Título: Efecto del uso de un producto proteico sobre la reserva proteica y sarcopenia en adultos mayores institucionalizados en ELEAM de la región del Maule
Autora: Ángela Grisel Sánchez Agurto
Clave: Magister Nutrición Humana, Facultad de Farmacia.
Universidad: Universidad de Concepción
Profesor Guía: Katherine Forman Profesor Co-guía: Miquel Martorell Pons
Defensa: 7 de Octubre 2019

13. Título: Efectividad de una intervención educativa grupal en el consumo de colaciones saludables en escolares
Autora: Katherine Francisca Pizarro Corbalán
Clave: Magister Nutrición Humana, Facultad de Farmacia.
Universidad: Universidad de Concepción
Profesor Guía: Ana Maria Labraña Torres Profesor Co-guía: Miquel Martorell Pons
Defensa: 11 de Septiembre 2019

2018:
14. Título: Impacto de la dietoterapia sobre el perfil lipídico sérico de funcionarios con dislipidemia del Hospital Guillermo Grant Benavente.
Autora: Karina Ramírez Alarcón
Clave: Magister Nutrición Humana, Facultad de Farmacia.
Universidad: Universidad de Concepción
Profesor Guía: Miquel Martorell Pons, Profesor Co-guía: Katherine Forman
Defensa: 11 de Julio 2018

15. Título: Efecto agudo del consumo de ají en la termogénesis y respuesta de la glucemia post carga de glucosa oral en hombres
Autora: Muriel José Ávila Seguel
Clave: Magister Nutrición Humana, Facultad de Farmacia.
Universidad: Universidad de Concepción
Profesor Guía: Miquel Martorell Pons, Profesor Co-guía: Gislaine Granfeldt
Defensa: 19 de Octubre 2018

2017:
16. Título: Efecto de una intervención de entrenamiento funcional y suplementación de proteínas en prevención de sarcopenia de adultos mayores de Concepción, 2017
Autora: Karla Cárdenas Ovando
Clave: Magister Nutrición Humana, Facultad de Farmacia.
Universidad: Universidad de Concepción
Profesor Guía: Miquel Martorell Pons, Profesor Co-guía: Carlos Salas
Defensa: 31 de Julio 2017

17. Título: Efecto de una intervención dietoterapéutica sobre el perfil lipídico sérico de funcionarios con dislipidemia del Hospital Guillermo Grant Benvanete.
Autora: Javiera Viveros Benavente
Clave: Magister Nutrición Humana, Facultad de Farmacia.
Universidad: Universidad de Concepción
Profesor Guía: Miquel Martorell Pons, Profesor Co-guía: Katherine Forman
Defensa: 10 de Agosto 2017

2016:
18. Título: Evaluación de la Efectividad de la Educación Alimentaria en los Hábitos Alimentarios y el Estado Nutricional de Adultos con Síndrome de Down
Autora: Camila Henríquez Muñoz
Clave: Magister Nutrición Humana, Facultad de Farmacia.
Universidad: Universidad de Concepción
Profesor Guía: Miquel Martorell Pons
Defensa: 31 de Agosto 2016

19. Título: Efectividad de una intervención dietoterapéutica sobre el perfil de lípidos séricos y el estado nutricional en mujeres con cáncer de mama
Autora: Nicole Francisca Lasserre Laso
Clave: Magister Nutrición Humana, Facultad de Farmacia.
Universidad: Universidad de Concepción
Profesor Guía: Miquel Martorell Pons
Defensa: 31 de Agosto 2016

Proyectos Vinculación:
01. (VRIMEA2203) Jornada Científica Envejecimiento Saludable Y Humanizado Y Jornadas Vinculación Agrupaciones Personas Mayores
Responsable: Miquel Martorell
Duración: Enero 2022 a Julio 2023

6 capitulos de libro:

01. Autores: Ramirez-Alarcón K, Labraña AM, Victoriano M, Meléndez-Illanes L, Martorell M
Título: Diabesity: obesity and type II diabetes as real health problem in developed countries
Libro: Diabesity: a multidisciplinary approach,
Año: 2022 Editorial: Bentham books ISBN:978-981-5036-81-8
Clave: Capítulo de libro

02. Autores: Mosso C, Martorell M, Duran E
Título: Dieta Chilena versus Dieta Mediterránea
Libro: Indicadores de Calidad de la Dieta
Editorial: Editorial Universidad de Concepción
Año: 2019 Lugar de publicación: CHILE ISBN: 978-956-227-456-2
Clave: Capítulo de libro

03. Autores: Tejada S, Martorell M, Capo X, Tur JA, Pons A, Sureda A.
Título: Omega 3 fatty acids in the management of epilepsy
Libro: The molecular nutrition of fats
Editorial: Elsevier
Año: 2018 Lugar de publicación: ESTADOS UNIDOS ISBN: 978-0-12811-297-7
Clave: Capítulo de libro

04. Autores: Martorell M, Castro N, Forman K, Capó X, Tejada S, Sureda A, Pons A.
Título: Long-chain fatty acids in triacylglycerol stores and physical performance.
Libro: Advances in Medicine and Biology
Editorial: Nova Science Pub Inc
Año: 2017 Lugar de publicación: ESTADOS UNIDOS ISBN: 978-1-53610-532-2
Clave: Capítulo de libro

05. Autores: Tejada S, Capó X, Martorell M, Box A, Sureda A.
Título: Caulerpenyne from the genus caulerpa: biological and clinical effects
Libro: Marine Toxins: Detection Methods, Chemical and Biological Aspects and Health Effects
Editorial: Nova Science Pub Inc
Número de autores: 5
Año: 2016 Lugar de publicación: ESTADOS UNIDOS ISBN: 978-1-63484-486-4
Clave: Capítulo de libro