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Raquel Bridi

Profesor Asociado

Universidad de Chile

Santiago, Chile

Líneas de Investigación


Estudio de la capacidad antioxidante de plantas medicinales y productos apícolas. Desarrollo de formulaciones ricas en polifenoles haciendo uso de procesos de encapsulación. Estudios de la utilización de plantas medicinales y fitofármacos en Chile.

Educación

  •  Ciencias Farmaceuticas - Fitoquimica, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL. Brasil, 1999
  •  Ciencias Biologicas - Bioquimica, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL. Brasil, 2005
  •  Farmaceutico, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL. Chile, 1995

Experiencia Académica

  •   Profesor Full Time

    UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL

    Faculdade de Farmácia

    Porto Alegre, Brasil

    1997 - 2009

  •   Profesor asistente Full Time

    PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE

    Facultad de Quimica

    Santiago, Chile

    2011 - 2022

  •   Profesor Asociado Full Time

    UNIVERSIDAD DE CHILE

    Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas

    Santiago, Chile

    2022 - A la fecha

Formación de Capital Humano


Tesis doctorales en curso:
Paula Nuñez, Doctorado en Recursos Naturales, Agronomía.
Ingreso: Marzo 2020
Pontificia Universidad Católica de Chile
Tutoras: Raquel Bridi (Facultad de Química y de Farmacia)
Gloria Montenegro (Facultad Agronomía)

Jessica Carolina Mejía Forero, Doctorado en Recursos Naturales, Agronomía.
Ingreso: Marzo 2021
Pontificia Universidad Católica de Chile
Tutora: Raquel Bridi (Facultad de Química y de Farmacia)

Tesis de pregrado en curso:
Arturo Larena Avilés (2019)
Polen Apícola: Bioaccesibilidad de los compuestos bioactivos y actividad antioxidante de extractos de polen nanoencapsulados.
Pontificia Universidad Católica de Chile
Directora: Dra. Raquel Bridi.

Ariadsna Jael Vasquez Arias (2019)
Caracterización de los compuestos mayoritarios de Junellia spathulata (Verbenaceae)
Pontificia Universidad Católica de Chile
Director De Tesis: Dra. Raquel Bridi
Codirector De Tesis: Dr. Christian Espinosa.

Gustavo Andrés Villarroel Lecourt (2019)
Estudio comparativo de bioaccesibilidad in vitro, estabilidad y permeabilidad gastrointestinal para polen apícola libre y nanoencapsulado
Pontificia Universidad Católica de Chile
Director De Tesis: Dra. Raquel Bridi
Co-Director De Tesis: Dr. José Vicente González Aramundiz.

Catherine Montero (Tesis on line, 2020).
Identificación de los efectos adversos, precauciones y contraindicaciones de las plantas utilizadas en medicina herbaria, a partir del listado de medicamentos herbarios tradicionales (MHT) certificadas por el MINSAL
Pontificia Universidad Católica de Chile
Director: Dr. Javier Echeverría
Codirector: Dra. Raquel Bridi.

Gabriela Guiñez Salit (Tesis on line, 2020).
Identificación de las Interacciones planta- fármaco del listado de medicamentos herbarios tradicionales (MHT) certificadas por el MINSAL
Pontificia Universidad Católica de Chile
Director: Dra. Raquel Bridi
Codirector: Dr. Javier Echeverría.

Paula Bedregal (Tesis on line, 2021).
uso de plantas medicinales según la Encuesta Nacional de Salud.
Pontificia Universidad Católica de Chile
Director: Dra. Paula Bedregal
Codirector: Dra. Raquel Bridi

Dirección tesis pregrado finalizadas los últimos 5 años:

Paula Alejandra Núñez Pizarro
Tesis: Polen apícola: análisis de composición fenólica, capacidad antioxidante y potencial antibacteriano, 2019, Pontificia Universidad Católica De Chile, Licenciatura/ Bachillerato/Bachelor
Pontificia Universidad Católica de Chile

Maria Fernanda Peñailillo Alvial
Tesis: efecto de extractos vegetales obtenidos de especies endémicas chilenas sobre la oxidación de proteínas miofibrilares y lipoperoxidación inducida por radicales peroxilo, 2017, Pontificia Universidad Católica De Chile, Licenciatura/ Bachillerato/Bachelor

Katia Alejandra Duhalde Sáez
Tesis: Efecto del ácido cafeico y sus metabolitos oxidados sobre la oxidación de proteínas miofibrilares inducida por radicales peroxilo, 2016, Pontificia Universidad Católica De Chile, Licenciatura/ Bachillerato/Bachelor


Difusión y Transferencia


Uso de medicamentos y plantas medicinales en pacientes adultos mayores.
Facultad de Química y de Farmacia, Versión (2020) - Enero
Horas cronológicas: 12,5 hrs Horas pedagógicas: 20 horas

Uso de plantas medicinales y su relación con las interacciones de medicamentos.
Mayo 2019, 3 horas. Hospital Sotero del Rio, Santiago, Chile.

Fitoterapia: mitos y realidades
II Jornada de Farmacia Privada 2018, Santiago, Chile.

Avances en Fitoterapia
I Jornada de Farmacia Privada 2017, Santiago, Chile.


Premios y Distinciones

  •   Raquel Bridi

    UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL

    Brasil, 2004

    Fellowships/short-stays (Pasantia) Local: Facultad de Química y Biología da Universidad de Santiago, Santiago, Chile. Investigador Responsável: Dr. Eduardo Lissi


 

Article (29)

Germination and its role in phenolic compound bioaccessibility for black mustard grains: A study using INFOGEST protocol

Rasera, Gabriela Boscariol; de Matos, Francielle Miranda; de Souza Silva, Anna Paula; de Alencar, Severino Matias; Bridi, Raquel; Costa de Camargo, Adriano; Soares de Castro, Ruann Janser

Article ISI
FOOD CHEMISTRY  (2023)

Chickpeas from a Chilean Region Affected by a Climate-Related Catastrophe: Effects of Water Stress on Grain Yield and Flavonoid Composition

de Camargo, Adriano Costa; Speisky, Hernan; Bridi, Raquel; Nunez Pizarro, Paula; Larena, Arturo; Pinaffi-Langley, Ana Clara da C.; Shahidi, Fereidoon; Schwember, Andres R.

Article ISI
MOLECULES  (2022)

Honeybee Pollen From Southern Chile: Phenolic Profile, Antioxidant Capacity, Bioaccessibility, and Inhibition of DNA Damage

Bridi, Raquel; Echeverria, Javier; Larena, Arturo; Nunez Pizarro, Paula; Atala, Elias; De Camargo, Adriano Costa; Oh, Won Young; Shahidi, Fereidoon; Garcia, Olga; Ah-Hen, Kong S.; Montenegro, Gloria

Article ISI
FRONTIERS IN PHARMACOLOGY  (2022)

Phenolic content, antioxidant and antifungal activity of jackfruit extracts (Artocarpus heterophyllus Lam.)

Omar Chavez-Santiago, Joaquin; Concepcion Rodriguez-Castillejos, Guadalupe; Montenegro, Gloria; Bridi, Raquel; Valdes-Gomez, Hector; Alvarado-Reyna, Sofia; Castillo-Ruiz, Octelina; Santiago-Adame, Ruben

Article ISI
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY  (2022)

Soluble Free, Esterified and Insoluble-Bound Phenolic Antioxidants from Chickpeas Prevent Cytotoxicity in Human Hepatoma HuH-7 Cells Induced by Peroxyl Radicals

de Camargo, Adriano Costa; Concepcion Alvarez, Alina; Arias-Sante, Maria Fernanda; Oyarzun, Juan Esteban; Andia, Marcelo E.; Uribe, Sergio; Nunez Pizarro, Paula; Bustos, Simon M.; Schwember, Andres R.; Shahidi, Fereidoon; Bridi, Raquel

Article ISI
ANTIOXIDANTS  (2022)

Hepatoprotective species from the Chilean medicinal flora: Junellia spathulata (Verbenaceae)

Bridi, Raquel; von Poser, Gilsane Lino; Gomez, Miguel; Andia, Marcelo E; Esteban Oyarzun, Juan; Nunenz, Paula; Vasquez Arias, Ariadsna Jael; Espinosa-Bustos, Christian

Article ISI
JOURNAL OF ETHNOPHARMACOLOGY  (2021)

Honeybee Pollen Extracts Reduce Oxidative Stress and Steatosis in Hepatic Cells

Oyarzun, Juan Esteban; Andia, Marcelo E; Uribe, Sergio; Nunez Pizarro, Paula; Nunez, Gabriel; Montenegro, Gloria; Bridi, Raquel

Article ISI
MOLECULES  (2021)

Antioxidant Effect of Extracts from Native Chilean Plants on the Lipoperoxidation and Protein Oxidation of Bovine Muscle

Bridi R.; Giordano A.; Peñailillo M.F.; Montenegro G.

Article ISI SCOPUS
MOLECULES  (2019)

Honeybee Pollen Load: Phenolic Composition and Antimicrobial Activity and Antioxidant Capacity

Bridi, R; Atala E.; Pizarro, PN; Montenegro, G

Article ISI SCOPUS
JOURNAL OF NATURAL PRODUCTS  (2019)

Bioactive polyphenols and antioxidant capacity of Azara petiolaris and Azara integrifolia Honeys

Giordano, Ady; Retamal, Mauricio; Leyton, Felipe; Martinez, Patricia; Bridi, Raquel; Velásquez, Patricia; Montenegro, Gloria

Article ISI SCOPUS
CYTA-JOURNAL OF FOOD  (2018)

LC-MS/MS analysis of neonicotinoid insecticides: Residue findings in chilean honeys

Bridi, R; Larena, A; Pizarro, PN; Giordano, A.; Montenegro, G

Article ISI SCOPUS
CIENCIA E AGROTECNOLOGIA  (2018)

Differences between phenolic content and antioxidant capacity of quillay Chilean honeys and their separated phenolic extracts

Bridi, R; Nunez-Quijada, G; Aguilar, P; Martínez, P; Lissi, E; Giordano, A; Montenegro, G

Article ISI SCIELO SCOPUS
Ciencia e Investigacion Agraria  (2017)

Redox-implications associated with the formation of complexes between copper ions and reduced or oxidized glutathione

Aliaga, ME; Lopez-Alarcon, C; Bridi R.; Speisky H.

Article ISI SCOPUS
JOURNAL OF INORGANIC BIOCHEMISTRY  (2016)

International Regulations of Propolis Quality: Required Assays do not Necessarily Reflect their Polyphenolic-Related In Vitro Activities

Bridi R.; Montenegro,G.; Nunez-Quijada, G; Giordano, A.; Moran-Romero, MF; Jara-Pezoa, I; Speisky H.; Atala E.; Lopez-Alarcon, C

Article ISI SCOPUS
Journal of Food Science  (2015)

Kinetics of the Reaction of Pyrogallol Red, a Polyphenolic Dye, with Nitrous Acid: Role of center dot NO and center dot NO2

Hugo E.; Reyes, J; Montupil, E; Bridi R.; Lissi E.; Denicola, A; Rubio MA; Lopez-Alarcon, C

Article ISI SCOPUS
MOLECULES  (2015)

Monitoring peroxides generation during model wine fermentation by FOX-1 assay

Bridi R.; González A; Bordeu E.; Lopez-Alarcon, C; Aspée A.; Diethelm, B; Lissi E.; Parpinello G.P.; Versari A.

Article ISI SCOPUS
FOOD CHEMISTRY  (2015)

The ORAC (oxygen radical absorbance capacity) index does not reflect the capacity of antioxidants to trap peroxyl radicals

Dorta, E; Fuentes-Lemus, E; Aspée A.; Atala E.; Speisky H.; Bridi R.; Lissi E.; Lopez-Alarcon, C

Article ISI SCOPUS
JOURNAL OF ENVIRONMENTAL CHEMICAL ENGINEERING  (2015)

A Polyvinylpolypyrrolidone (PVPP)-Assisted Folin-Ciocalteu Assay to Assess Total Phenol Content of Commercial Beverages

Bridi R.; Troncoso, MJ; Folch-Cano, C; Fuentes, J; Speisky H.; Lopez-Alarcon, C

Article ISI SCOPUS
FOOD ANALYTICAL METHODS  (2014)

Influence of the growing region, quality classification and harvest year on the ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) index of Chilean Cabernet Sauvignon red wines

Bridi R.; Lobato, S; Lopez-Alarcon, C; Lissi E.

Article ISI SCIELO SCOPUS
CIENCIA E INVESTIGACION AGRARIA  (2014)

Use of Pyrogallol Red and Pyranine as Probes to Evaluate Antioxidant Capacities towards Hypochlorite

Perez-Cruz, F; Cortes C.; Atala E.; Bohle, P; Valenzuela F.; Olea Azar C.; Speisky H.; Aspée A.; Lissi E.; Lopez-Alarcon, C; Bridi R.

Article ISI SCOPUS
MOLECULES  (2013)

Distribution and reactivity of gallates toward galvinoxyl radicals in SDS micellar solutions - Effect of the alkyl chain length

Bridi R.; Aliaga C.; Aspée A.; Abuin E.; Lissi E.

Article ISI SCOPUS
CANADIAN JOURNAL OF CHEMISTRY  (2011)

KINETICS OF P - NITROPHENYL ACETATE HYDROLYSIS CATALYZED BY ?- CHYMOTRYPSIN IN PRESENCE OF POLYETHYLENE GLYCOL

Abuin, Elsa; Lissi, Eduardo; Bridi, Raquel

Article SCIELO
Journal of the Chilean Chemical Society  (2011)

KINETICS OF P - NITROPHENYL ACETATE HYDROLYSIS CATALYZED BY alpha- CHYMOTRYPSIN IN PRESENCE OF POLYETHYLENE GLYCOL

Abuin E.; Lissi E.; Bridi R.

Article ISI
Journal of the Chilean Chemical Society  (2011)

ANTIOXIDANT ACTIVITY IN SOUTHERN BRAZIL HYPERICUM SPECIES

Bernardi, APM; Lopez-Alarcon, C; Rech, AA; Von Poser, GL; Bridi R.; Dutra, FCS; Lissi E.

Article ISI SCOPUS
Journal of the Chilean Chemical Society  (2008)

ANTIOXIDANT ACTIVITYIN SOUTHERN BRAZIL HYPERICUM SPECIES

BERNARDI, A.P.M; Lopez-Alarcon, C; Aspée A.; RECH, S.B; VON POSER, G.L; Bridi R.; DUTRAFILHO, C. S; Lissi E.

Article SCIELO
Journal of the Chilean Chemical Society  (2008)

ANTIOXIDANT ACTIVITY OF FLAVONOIDS ISOLATED FROM HYPERICUM TERNUM

Bernardi, APM; Lopez-Alarcon, C; Aspée A.; Rech S.; Von Poser, GL; Bridi R.; Lissi E.

Article ISI SCIELO SCOPUS
Journal of the Chilean Chemical Society  (2007)

?-keto acids accumulating in maple syrup urine disease stimulate lipid peroxidation and reduce antioxidant defences in cerebral cortex from young rats

Bridi R.; Braun C.A.; Zorzi G.K.; Wannmacher C.M.D.; Wajner, M; Dutra-Filho C.S.; Lissi E.G.

Article
METABOLIC BRAIN DISEASE  (2005)

alpha-keto acids accumulating in maple syrup urine disease stimulate lipid peroxidation and reduce antioxidant defences in cerebral cortex from young rats

Bridi R.; Braun, CA; Zorzi, GK; Wannmacher, CMD; Wajner, M; Lissi, EG; Dutra, CS

Article ISI SCOPUS
METABOLIC BRAIN DISEASE  (2005)

Evaluation of the mechanisms involved in leucine-induced oxidative damage in cerebral cortex of young rats

Bridi R.; Latini, A; Braum, CA; Zorzi, GK; Wajner, M; Lissi E.; Dutra, CS

Article ISI SCOPUS
FREE RADICAL RESEARCH  (2005)

BookSection (2)

Heterosídeos cardioativos

Bridi, Raquel; Kuze Rates, Stela Maris; Castro Braga, Fernão; Cláudia Maria Oliveira Simões, Cláudia M.; Oliveira Simões, Cláudia M.; Schenkel, Eloir; de Mello, Joao Carlos P.; Mentz, Lilian; Petrovich, Pedro R.

BookSection
 (2017)

The Value of Chilean Honey: Floral Origin Related to their Antioxidant and Antibacterial activities

Bridi, Raquel; Montenegro, Gloria; Arnaut de Toledo, Vagner de Alencar

BookSection
 (2017)

Patent (1)

FORMULACIÓN QUE PERMITE PROTEGER POLIFENOLES, EN PARTICULAR LOS OBTENIDOS DESDE UNA EXTRACCIÓN DE POLEN APÍCOLA

Bridi, R; Montenegro, Gloria; González J.V.; Alvarez J.

Patent
 

Proyecto (6)

“Blind Spot: Overlooked Fractions, Transformations, and Functions of Phenolic Compounds from Selected Plant Food Processing By-Products

de Camargo, Adriano Costa; Bridi, R

Proyecto
 (2022)

Nanoencapsulación de polen apícola para el desarrollo de súper alimentos

Bridi, Raquel; Montenegro, Gloria; Álvarez, Javiera; González, José Vicente

Proyecto
 (2018)

Oxidación de proteínas miofibrilares inducida por radicales peroxilo y el efecto de diferentes compuestos fenólicos

Facultad De Química - UC (3913-140)

Proyecto
2015-2016
Inv. Responsable

Innovación y transferencia del diagnóstico y evaluación de la situación sanitaria de colmenas en la región del Libertador General Bernardo O'Higgins

Fondo de Innovación para la Competitividad (FIC - I+D) (30343723-0)

Proyecto
2014-2017
Coinvestigador(a)

“Determinación del perfil fenólico y capacidad antioxidante de mieles de la VI Región de Chile.”

Pontificia Universidad Católica de Chile (INTERDISCIPLINA Nº31 /2013)

Proyecto
2014-2015
Investigador(a)

“Chilean Propolis=> Chemical Composition and Antioxidant Activity”

Pontificia Universidad Católica de Chile (3901-033-81)

Proyecto
2012-2014
Inv. Responsable

37
Raquel Bridi

Profesor Asociado

Departamento de Química Farmacológica y Toxicológica

Universidad de Chile

Santiago, Chile

12
Camilo López

prof. Asociado

Química Física

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE

Santiago, Chile

7
ALEXIS ASPEE

Profesor Titular

Ciencias del Ambiente

UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE

Santiago, Chile

6
HERNAN SPEISKY

PROFESOR TITULAR

UNIVERSITY OF CHILE

SANTIAGO, Chile

5
Elias Atala

Head of Science & Technology

R & D

Q-VANT Bioscience

Santiago, Chile

5
Ady Giordano

Profesor Asistente

Química

Pontificia Universidad Católica de Chile

Santiago, Chile

4
Adriano Costa de Camargo

Profesor Asistente

Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos

Universidad de Chile

Santiago, Chile

3
Carolina Aliaga

Profesora Titular

Ciencias de Ambiente

UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE

Santiago, Chile

3
Marcelo Andia

Associate Professor

Radiology

Pontificia Universidad Catolica de Chile

Santiago, Chile

1
Eduardo Fuentes

Profesor Asistente

Química Física

Pontificia Universidad Católica de Chile

Santiago, Chile

1
Fernanda Perez

Investigadora senior principal

Síntesis orgánica

Ientropia SPA

Santiago, Chile

1
Patricia Velásquez

Assistant Professor

Ciencias Químicas

Universidad Andrés Bello

Santiago, Chile

1
Felipe Leyton

1
Sergio Uribe

Associated professor

Radiology

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA

Santiago, Chile

1
Margarita Aliaga

Associate Professor

Química Física

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE

Santiago, Chile

1
María Rubio

ACADEMICO

CIENCIAS DEL AMBIENTE

UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE

Santiago, Chile

1
EVA DORTA

Investigador Asociado

Química-Física

Pontificia Universidad Católica de Chile

Santiago, Chile

1
Francisco Valenzuela

Farmacovigilancia de vacunas

ISP

Santiago, Chile

1
Gloria Montenegro

Profesor Titular

Departamento Ciencias Vegetales

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE

Santiago, Chile

1
Miguel Gómez

1
Edmundo Bordeu

Professor

Fruticultura y Enología

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE

Santiago, Chile

1
claudio olea

Full Professor

Inorganica y Analitica

UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

1
Benjamí­n Diethelm

Ayudante de Investigación

Genética Molecular y Microbiología

Pontificia Universidad Católica de Chile

Santiago, Chile

1
HECTOR VALDES

PROFESOR ASOCIADO

FRUTICULTURA Y ENOLOGIA

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE

SANTIAGO, Chile

1
Javier Echeverría

Profesor Asistente e Investigador

Departamento de Ciencias del Ambiente

UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE

Santiago de Chile, Chile

1
Andrés Schwember

Profesor Asociado

Ciencias Vegetales

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE

Santiago, Chile

1
María Arias

Investigador

Nuevos Materiales Avanzados

Fundación Leitat Chile

Santiago, Chile