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Angelica Sofia Reyes Jara

Profesor Asociado

INTA UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

Líneas de Investigación


Microbiología de los alimentos, genética bacteriana, homeostasis de cobre, Listeria monocytogenes, expresión génica.

Educación

  •  Bioquimico, UNIVERSIDAD DE CONCEPCION. Chile, 2001
  •  Doctor en Nutrición y Alimentos, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 2008
  •  Químico Analista, UNIVERSIDAD DE CONCEPCION. Chile, 1996

Experiencia Académica

  •   Profesor Asistente Full Time

    UNIVERSIDAD DE CHILE

    INTA

    Santiago, Chile

    2012 - 2018

  •   Profesor asociado Full Time

    UNIVERSIDAD DE CHILE

    INTA

    santiago, Chile

    2018 - A la fecha

Experiencia Profesional

  •   Biologo Molecular Full Time

    BioSigma

    Santiago, Chile

    2008 - 2011

  •   Biólogo Molecular Full Time

    Centro de Modelamiento Matemático, Universidad de Chile

    Santiago, Chile

    2007 - 2008

  •   Profesor Asociado Full Time

    Universidad de Chile

    Santiago, Chile

    2018 - A la fecha

Formación de Capital Humano


TESIS DE DOCTORADO (N=1)
2018 Dirección de Ana María Quesille, Estudiante del Doctorado en Nutrición y Alimentos, Universidad de Chile. Tesis titulada: “Estudio de la respuesta transcripcional por exposición a cobre de Listeria monocytogenes cultivada en frío”.

TESIS DE MAGISTER (N=4)
2018 a la fecha Leonardo Vásquez. Estudiante de Magister en Ciencias Biológicas Universidad de Chile. Proyecto de tesis: “Caracterización de los genes implicados en la biosíntesis de cobalamina en Listeria monocytogenes y su implicancia en la persistencia frente a estrés por cobre y frio”

2019 Patricia Madrid, Estudiante de Magister en Nutrición y Alimentos, Mención Alimentos Saludables. Proyecto de Tesis: “Estudio de la respuesta transcripcional de L. monocytogenes expuesta a compuestos bioactivos”.

2018 Helen Navea Estudiante de Magister en Ciencias Animales y Veterinarias Universidad de Chile. Tesis Titulada: “Estudio de determinantes de virulencia de Staphylococcus aureus y su efecto sobre la persistencia o transitoriedad de la mastitis bovina”.

2015 Enrique Zúñiga Estudiante de Magister en Nutrición y Alimentos, Mención Alimentos Saludables Tesis Titulada: Identificación de determinantes genéticos implicados en la formación de biofilm en aislados de Staphylococcus aureus de mastitis bovina.

2014 Ninoska Cordero Estudiante de Magister en Nutrición y Alimentos, Mención Alimentos Saludables Tesis Titulada: “Estudio de la respuesta transcripcional de cepas locales de Listeria monocytogenes a diferentes temperaturas”.

TESIS DE PREGRADO (N=6)

2019 a la fecha Karla Sepulveda. Tesis titulada: Estudio de la respuesta sinérgica a nivel transcripcional en L. monocytogenes expuesta a la combinación de frío y cobre. Estudiante de Ingeniería en Biotecnología, Universidad de Santiago de Chile.

2019 a la fecha Felipe Oyarce. Tesis Titulada: “Comparación del efecto del cobre en la sobrevida y la formación de biopelícula de Listeria monocytogenes aisladas desde aguas ambientales y casos de listeriosis”. Estudiante de Ingeniero en Biotecnología de la Universidad Tecnológica Metropolitana.

2018 - Sergio Carreño estudiante de Pregrado de la Carrera de Ingeniería en Biotecnología de la Universidad Tecnológica Metropolitana. Tesis Titulada: Efecto del cobre y frío en el control de la proliferación de Listeria monocytogenes.

2017 - Felipe Maza estudiante de la Carrera de Ingeniería en Biotecnología Molecular de la Universidad de Chile. Tesis Titulada: “Efecto del frío en la movilidad y producción de biofilm de diferentes cepas de Listeria monocytogenes”. Graduado

2014 - Álvaro Baeza (co-Dirección de tesis), estudiante de la carrera de Medicina Veterinaria de la Universidad Mayor. Tesis Titulada: “Evaluación in vitro del efecto antibacteriano de dos formulaciones antisépticas tópicas mamarias en base a cobre sobre patógenos aislados de Mastitis Bovina”. Graduado

- Bárbara Márquez Fontt, estudiante de la carrera de Ingeniería en Industria Alimentaria de la Universidad Tecnológica Metropolitana. Tesis Titulada: Caracterización fenotípica de aislados de Listeria monocytogenes en respuesta a diferentes temperaturas y condiciones de estrés. Graduada


Difusión y Transferencia


PUBLICACIONES

1. Magaly Toro, Angélica Reyes-Jara. 2016. La peligrosa presencia de E. coli STEC en productos cárnicos. Año 21 Nº 102 Revista InduAlimentos
2. Angélica Reyes-Jara, Ana María Quesille. 2015. Metales en alimentos ¿Debería ser una preocupación?. Año 20 Nº94 Revista InduAlimentos.

ENTREVISTAS

2017 Entrevista TVN, programa Noticiero Central, “La vida útil de los alimentos”.

2016 Diario La Segunda. Reportaje Titulado: “Desarrollan kit para detectar Salmonella, Listeria y Escherichia coli en berries”.

2014 Diario La Segunda. Reportaje Titulado: “Promoviendo la Investigación Aplicada en Chile”

CONFERENCIAS

2017 Título de la Ponencia: “Método molecular para la detección y cuantificación de Salmonella, Listeria y E. coli STEC”. Ceremonia de Lanzamiento de los Concursos I-D+i. Fundación Copec-UC. Casa Central Universidad Católica, Santiago. 13 de abril de 2017.

2016 Título de la Ponencia: “El frío: la barrera que Listeria monocytogenes puede sobrepasar en la industria de alimentos” Jornadas de Inocuidad INTESAL, Hotel Cumbres, Puerto Varas. 10 de Noviembre

2014 Título de la Ponencia: “Diseño de un qPCR para la detección patógenos en el proceso de producción de berries chilenos (frambuesas y arándanos).” Tercer Congreso Nacional de Estudiantes de Ingeniería en Biotecnología. Aplicación industrial de la Biotecnología en Chile” USACH, Santiago 06 de noviembre de 2014.

CHARLAS
Charlas Explora, 1000 Científicos, 1000 Aulas

2016 “Qué peligros encontramos en nuestro refrigerador?” Escuela Básica Arturo Matte Larrain, La Granga, y Colegio Pedro Apostol, Puente Alto. Códigos de charla 21827 y 21828.

2015 “Los peligros bacterianos dentro del refrigerador” Colegio The Garden School Nº 1. La Granja. Código charla 19997.

2013 “Inocuidad de Alimentos... Los peligros de Listeria” Liceo Técnico Profesional, La Granja. Código charla 11092.

2009 “Las bacterias y el cobre... innovación aplicada a la biotecnología” Colegio Saint Gaspar College, Ñuñoa. Código charla 2337.

2008 “Bacterias en la Minería del Cobre” Colegio San Francisco de Asís de La Florida. La Granja. Código charla 529.


Premios y Distinciones

  •   Medalla doctoral

    UNIVERSIDAD DE CHILE

    Chile, 2008

    Premio de Medalla doctoral por término de doctorado


 

Article (25)

Whole-Genome Phylogenetic Analysis Reveals a Wide Diversity of Non-O157 STEC Isolated From Ground Beef and Cattle Feces
The Combined Effect of Cold and Copper Stresses on the Proliferation and Transcriptional Response of Listeria monocytogenes
Transduction as a Potential Dissemination Mechanism of a Clonal qnrB19-Carrying Plasmid Isolated From Salmonella of Multiple Serotypes and Isolation Sources
Whole Genome Sequence, Variant Discovery and Annotation in Mapuche-Huilliche Native South Americans
Antimicrobial effect of copper surfaces on bacteria isolated from poultry meat
Approaches to empower the implementation of new tools to detect and prevent foodborne pathogens in food processing
Evaluating the Capacity of Human Gut Microorganisms to Colonize the Zebrafish Larvae (Danio rerio)
Isolation and characterization of non-O157 Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) isolated from retail ground beef in Santiago, Chile
Antibacterial effect of copper on microorganisms isolated from bovine mastitis
Different Transcriptional Responses from Slow and Fast Growth Rate Strains of Listeria monocytogenes Adapted to Low Temperature
Protective Yeasts Control V. anguillarum Pathogenicity and Modulate the Innate Immune Response of Challenged Zebrafish (Danio rerio) Larvae
The bioleaching potential of a bacterial consortium.
Interplay between copper and zinc homeostasis through the transcriptional regulator Zur in Enterococcus faecalis
Synergistic effect of copper and low temperature over Listeria monocytogenes
Enterococcus faecalis reconfigures its transcriptional regulatory network activation at different copper levels
Genome wide identification of Acidithiobacillus ferrooxidans (ATCC 23270) transcription factors and comparative analysis of ArsR and MerR metal regulators
Transcriptomic response of Enterococcus faecalis to iron excess
CutC is induced late during copper exposure and can modify intracellular copper content in Enterococcus faecalis
Genome-wide transcriptome analysis of the adaptive response of Enterococcus faecalis to copper exposure
Design and use of oligonucleotide microarrays for identification of biomining microorganisms
Multiple posttranscriptional regulatory mechanisms partner to control ethanolamine utilization in Enterococcus faecalis
Expression of copper-related genes in response to copper load
Cop-like operon: Structure and organization in species of the Lactobacillales order
beta-Lactamases other than TEM and SHV among strains of Klebsiella pneumoniae subsp pneumoniae isolated from Chilean hospitals
Prevalence and types of class 1 integrons in aminoglycoside-resistant Enterobacteriaceae from several Chilean hospitals

ConferencePaper (1)

Listeria monocytogenes: respuesta transcripcional diferencial al frio (8ºC) y su relación con su velocidad de crecimiento.

ConferencePoster (12)

Efecto combinado de la baja temperatura y del cobre en la sobrevida del patógeno de alimentos Listeria monocytogenes
Evaluación de la capacidad de producción de biofilm en Staphylococcus coagulasa-positivas aislados de Mastitis Bovina
Identificación de determinantes genéticos implicados en la formación de biofilm en aislados de Staphylococcus aureus de mastitis bovina
Listeria monocytogenes: respuesta transcripcional diferencial al frio (8ºC) y su relación con su velocidad de crecimiento
Serotipificación y resistencia antimicrobiana de Listeria monocytogenes aisladas de alimentos
Antimicrobial activity of copper on bacteria isolated from subclinical and clinical bovine mastitis
Genes relacionados a movilidad se expresan diferencialmente en aislados de Listeria monocytogenes con distinta capacidad de crecimiento en frío
Transcriptomic analysis of cold stress tolerance in Listeria monocytogenes, a food-borne pathogen
Efecto del estrés térmico y otros factores estresantes en cepas locales de L. monocytogenes aisladas de diferentes matrices alimentarias
Estudio de la actividad antimicrobiana de superficies de cobre sobre la microbiota patógena y no patógena presente en carnes de ave.
Estudio de la Resistencia a Antibióticos de Cepas Bacterianas Aisladas de Mastitis Bovina.
Prevalencia de bacterias aisladas desde leches de ganado con mastitis bovina en Chile

ConferenceProceedingWhole (1)

Efecto del frío en la movilidad celular y producción de biofilm de diferentes cepas de Listeria monocytogenes

Proyecto (10)

Estandarizacion de prototipo para la deteccion y cuantificacion simultanea de L. monocytogenes, Salmonella y E. coli productoras de Shiga-toxina (STEC)
Non-coding RNA global transcriptional regulatory network activated by metals in Enterococcus faecalis
Levaduras autoctonas para la produccion sustentable de larvas de peces marino
Phylogenomic Analysis of the Chilean-Cordobes MRSA clone and contribution of heavy metal resistance in its ability to prevail in Chile
Synergistic transcriptional response of Listeria monocytogenes to low temperature and copper
Transcriptional regulation of L. monocytogenes in response to the interaction between low temperature and copper
Utilización de cobre antimicrobiano para el control de mastitis en ganado bovino
Control de los microorganismos patogenos transmitidos por los alimentos mediante la aplicacion de cobre
Diseño de un qPCR para la deteccion y cuantificacion de Salmonella, Listeria y las cepas de E. coli productoras de shiga-toxina (STEC) en el proceso productivo de berries chilenos (frambuesas y arandanos) y salmon
Transcriptomic analysis of stress tolerance in Listeria monocytogenes, a food-borne pathogen
48
Angelica Reyes

Profesor Asociado

INTA UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

10
Mauricio Gonzalez

Profesor Titular

INTA

UNIVERSIDAD DE CHILE - INSTITUTO DE NUTRICION Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Santiago, Chile

8
paola navarrete

Associate Professor

INTA

Universidad de Chile

Santiago, Chile

7
Veronica Cambiazo

Associate Professor

Unidad de Nutrición Básica

UNIVERSIDAD DE CHILE - INTA

Santiago, Chile

4
Magaly Toro

Profesor Asistente

UNIVERSIDAD DE CHILE

Chile

3
Alex Di Genova

Assistant professor

Engineering sciences

Universidad de O'Higgins

Rancagua, Chile

3
Christian Hodar

ASSISTANT PROFESSOR

BIOINFORMATICS & GENEXPRESSION LAB - INTA

UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

3
Alejandro Maass

Director

Center for Mathematical Modeling

Universidad de Chile

Santiago, Chile

2
Ana Quesille

Investigadora Postdoctoral

Universidad del Desarrollo

Santiago, Chile

2
Dante Travisany

Scientist

CMM

Universidad de Chile

Santiago, Chile

2
Guillermo Figueroa

Profesor Asociado

Laboratorio: Microbiología de Alimentos y Probióticos

INTA, Universidad de Chile

Santiago, Chile

2
Mario Caruffo

Investigador Post-doctoral

Inmunología en Peces

Universidad Andrés Bello

Santiago, Chile

1
Daniel Garrido

Associate Professor

Chemical and Bioprocess Engineering

Pontificia Universidad Católica de Chile

Santiago, Chile

1
Martín Montecino

Director

Institute of Biomedical Sciences

UNIVERSIDAD ANDRES BELLO

Santiago, Chile

1
Fabien MAGNE

Profesor asistante

UNIVERSIDAD DE CHILE

Chile

1
Felipe Olivares

Profesional

CENTRO REGIONAL LA PLATINA (INIA - PLATINA)

INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS (INIA)

Santiago, Chile

1
Eduardo Pérez

Profesor Investigador

Centro de Genética y Genómica, Facultad de Medicina Clínica Alemana

Universidad del Desarrollo

Santiago, Chile

1
Ariel Orellana

Profesor Titular

Centro de Biotecnologia Vegetal

UNIVERSIDAD ANDRES BELLO

Santiago, Chile

1
Claudia Muñoz

Investigadora

Biotecnología

Instituto de Investigaciones Agropecuarias INIA-La Platina

Santiago, Chile

1
Mauricio Latorre

Profesor Asociado

INGENIERIA

UNIVERSIDAD DE O'HIGGINS

Rancagua, Chile

1
Katherine Garcia

PROFESOR ASOCIADO

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHILE

Santiago, Chile

1
Maria Cortés

Ingeniero de proyectos

Universidad de Chile

Santiago, Chile

1
Juan Aguirre

Académico

Departamento de Agroindustria y Enología

Universidad de Chile

Santiago, Chile

1
Andrea Moreno

Profesor Asistente

Pontificia Universidad Católica de Chile

SANTIAGO, Chile

1
Carmen Feijóo

Profesor asociado

UNIVERSIDAD ANDRES BELLO

Santiago, Chile

1
Pilar Parada

Executive Director

Centre for Systems Biotechnology

Fraunhofer Chile Research

Santiago, Chile

1
Miguel Allende

Director

Biología

FACULTAD DE CIENCIAS, UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

1
Mabel Vidal

Estudiante de doctorado

Ciencias de la Computación

Universidad de Concepción

Concepcion, Chile

1
Klaus Puschel

Full Professor

Family Medicine

FACULTAD MEDICINA PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE

Santiago, Chile