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Alvaro Ivan Peña Neira

UNIVERSIDAD DE CHILE, FACULTAD DE CIENCIAS AGRONÓMICAS

Santigo, Chile

Food Science and Technology, Universidad Politécnica de Madrid. España, 1998

Profesor Titular Full Time

UNIVERSIDAD DE CHILE

Ciencias Agronómicas

Santiago, Chile

1999 - At present


Effectiveness of Fibers from Cabernet Sauvignon (Vitis vinifera) Pomace as Fining Agents for Red Wines Gil, Mariona Article ISI SCOPUS JOURNAL OF FOOD QUALITY (2018)
Location effects on the polyphenolic and polysaccharidic profiles and colour of Carignan grape variety wines from the Chilean Maule region Jesus Cejudo-Bastante, Maria; Heredia, Francisco J. Article ISI SCOPUS FOOD RESEARCH INTERNATIONAL (2018)
Water stress and ripeness effects on the volatile composition of Cabernet Sauvignon wines Article ISI JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE (2018)
Effect of a commercial tannin on the sensorial temporality of astringency Article ISI SCOPUS Food Research International (2017)
Extraction of Soluble Polysaccharides from Grape Skins Gil Cortiella, Mariona Article ISI SCIELO SCOPUS CIENCIA E INVESTIGACION AGRARIA (2017)
Great diversity among commercial inactive dry-yeast based products López-Solís, R; Duarte, C; Meza, M; del Barrio, R, Peña-Neira, A; Medel, M; Obreque-Slier, E. Article ISI SCOPUS FOOD CHEMISTRY (2017)

6

Alvaro Peña

UNIVERSIDAD DE CHILE, FACULTAD DE CIENCIAS AGRONÓMICAS

Santigo, Chile

1

Remigio López

Profesor Asociado

Biología Celular y Molecular

UNIVERSIDAD DE CHILE, FAC. MEDICINA, ICBM (BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR)

Santiago, Chile

2

Mariona Gil

Académico Docente Investigador

Ingeniería

Universidad Autónoma de Chile

Santiago de Chile, Chile

1

Alejandro Cáceres

Profesor Auxiliar

Pontificia Universidad Catolica de Valparaiso

Quillota, Chile

1

Marcela Medel

Profesor Asistente

Universidad de Chile

Santiago, Chile

1

Américo Contreras

Profesor

Universidad de Chile

Santiago, Chile