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Mario Antonio Aranda Bustos

Full Professor

Pontificia Universidad Católica de Chile

Santiago, Chile

Food Analytical Chemistry Functional Foods and Nutraceuticals (foodomics) Industrial Fermentations Food Contaminants

Pharmacist, UNIVERSIDAD DE CONCEPCION. Chile, 2000
Pharmacy, UNIVERSIDAD DE CONCEPCION. Chile, 1999
Pharmaceutical Sciences, UNIVERSIDAD DE CONCEPCION. Chile, 2006
Food Chemistry, UNIVERSITAT HOHENHEIM. Alemania, 2008

Full Professor Full Time

UNIVERSIDAD DE CONCEPCION

Pharmacy

Concepcion, Chile

2002 - 2019
Full Professor Full Time

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE

Chemistry and Pharmacy

Santiago, Chile

2019 - A la fecha

Full Professor of Food Science and Technology Department Full Time

University of Concepcion

Concepcion, Chile

2002 - 2019
Full Professor Full Time

Pontificia Universidad Católica de Chile

Santiago, Chile

2019 - A la fecha

Responsible or collaborator of regular courses of Food Science and Technology incorporated on the study programs of the following careers: Pharmacy, Biochemistry, Nutrition and Dietetics, Chemistry and engineering among others.

Responsable or collaborator of regular courses of Analytical Chemistry, Mass spectrometry, Food Science and Technology and Quality Control incorporated on the study programs of the following graduated programs: Doctorate in Chemistry, Chemical Engineering, Agronomy, etc.

Thesis direction (advisor)
72 undergraduate thesis
02 undergraduate in process
08 MSc graduate (05 Co-supervised)
05 Doctoral graduate (02 Co-supervised)
05 Doctoral candidates
05 Doctoral thesis in preparation

Commissions
69 undergraduate thesis
15 MSc thesis
22 Chilean doctoral programs
08 International doctoral programs


Comparison of triple quadrupole and hybrid quadrupole-time-of-flight mass analyzers for LC-MS/MS determination of casein and ovalbumin in wines Pavon-Perez, Jessy; Alvarez-Rivera, Gerardo; Herrero, Miguel; Cifuentes, Alejandro; Henriquez-Aedo, Karem; Aranda-Bustos, Mario Article ISI JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY A (2025)
Amplification of the antioxidant properties of myricetin, fisetin, and morin following their oxidation Article ISI SCOPUS FOOD CHEMISTRY (2024)
Green Recovery and Identification of Antioxidant and Enzyme Inhibitor Molecules from Pisco Grape Pomace by Targeted Effects Analysis Using Thin-Layer Chromatography, Bioassay, and Mass Spectrometry Fernandez-Martinez, Joaquin Article ISI Antioxidants (2024)
PAH contamination in coastal surface sediments and associated bacterial communities Castillo-Ilabaca, Cristobal; Pereira, Alexandra; Salamanca, Marco; Galand, Pierre E. Article ISI Scientific Reports (2024)
A high throughput method for detection of cyclooxygenase-2 enzyme inhibitors by effect-directed analysis applying high performance thin layer chromatography-bioassay-mass spectrometry Carrasco, Jonathan; Peterssen, Darlene Article ISI JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY A (2023)
Adenosine promoted angiogenesis mediated by the release of small extracellular vesicles from human endothelial progenitor cells Radojkovic, Claudia; ORMAZABAL-VALLADARES, VALESKA ALEJANDRA; ESCUDERO-OROZCO, CARLOS ALONSO; Aguayo, Claudio Article ISI SCOPUS MICROVASCULAR RESEARCH (2023)
Antioxidant Capacity of Free and Peptide Tryptophan Residues Determined by the ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) Assay Is Modulated by Radical-Radical Reactions and Oxidation Products Figueroa, Juan; Barroso-Torres, Noreima Article ISI SCOPUS Foods (2023)
Application of Vacuum and Convective Drying Processes for the Valorization of Pisco Grape Pomace to Enhance the Retention of its Bioactive Compounds Article ISI SCOPUS Waste and Biomass Valorization (2023)
Atrazine fate in Rhodic Ferralsol grown with corn under high-intensity rainfall conditions Vander Kaufmann; Benetoli da Silva, Tiago Roque Article ISI AGRICULTURAL WATER MANAGEMENT (2023)
Dietary Supplement of Grape Wastes Enhances Honeybee Immune System and Reduces Deformed Wing Virus (DWV) Load Vargas, Marisol; Antonio Canumir, Juan Article ISI ANTIOXIDANTS (2023)
Impact of molecular weight and deacetylation degree of chitosan on the bioaccessibility of quercetin encapsulated in alginate/chitosan-coated zein nanoparticles Fernandez, Marcos Article ISI INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES (2023)
ISOLATED LIGNANS OF<i> ARAUCARIA</i><i> ARAUCANA</i> (MOLINA) K. KOCH PROVIDE WOOD PROTECTION AGAINST ATTACK BY THE XYLOPHAGOUS FUNGUS<i> PLEUROTUS</i><i> OSTREATUS</i> (JACQ.) P. KUMM Pérez, Claudia; Gavin, Jose; Becerra, Jose Article ISI JOURNAL OF THE CHILEAN CHEMICAL SOCIETY (2023)
Multivariate optimization of microwave-assisted enzyme digestion of α-casein for generation of bioactive peptides Lopez, Katherine; Espinoza-Bello, Alejandra; Carrasco, Jonathan Article ISI JOURNAL OF THE CHILEAN CHEMICAL SOCIETY (2023)
Optimization of detergents in solubilization and reconstitution of Aquaporin Z: A structural approach Fernandez, Marcos Article ISI BIOCHIMICA ET BIOPHYSICA ACTA-BIOMEMBRANES (2023)
Removal of contaminants of emerging concern by solar photo electro-Fenton process in a solar electrochemical raceway pond reactor* Lorca, Javier; Vidal, Jorge Article ISI PROCESS SAFETY AND ENVIRONMENTAL PROTECTION (2023)
Study of degradation of norfloxacin antibiotic and their intermediates by natural solar photolysis Article ISI ENVIRONMENTAL SCIENCE AND POLLUTION RESEARCH (2023)
Chemical characterization and microencapsulation of extracellular fungal pigments Contreras-Machuca, Paulina I.; Avello, Marcia; Fernandez, Marcos Article ISI APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY (2022)
Multivariable optimization of ultrasound-assisted extraction for the determination of phenolic and antioxidants compounds from arrayan (<i>Luma apiculata </i>(DC.) Burret) leaves by microplate-based methods and mass spectrometry C.-Sandoval, Jonathan; L.-Rubio, Amparo; H.-Aedo, Karem Article ISI SCOPUS Journal of Applied Research on Medicinal and Aromatic Plants (2022)
New development of a solar electrochemical raceway pond reactor for industrial wastewater treatment Martinez, Javier; Luna, Francisca Article ISI ENVIRONMENTAL RESEARCH (2022)
Next Generation Ingredients Based on Winemaking By-Products and an Approaching to Antiviral Properties Vargas, Marisol Article ISI FOODS (2022)
Preliminary study of novel autochthonous starter culture for red wine production with reduced biogenic amine content Rubilar, Giovanni; Spano, Giuseppe; Aqueveque, Pedro Article ISI JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION (2022)
Removal of chloridazon and its metabolites from soil and soil washing water by electrochemical processes Vidal, Jorge Article ISI ELECTROCHIMICA ACTA (2022)
Water-sediment partitioning of flumequine and florfenicol, two antibiotics used in salmon aquaculture in Chile Jara, Bibiana Article SCOPUS MARINE POLLUTION BULLETIN (2022)
A fast and selective method to determine phenolic compounds in quinoa (Chenopodium quinoaWill) seeds applying ultrasound-assisted extraction and high-performance liquid chromatography Carrasco-Sandoval, Jonathan; Rebolledo, Paulina; Peterssen-Fonseca, Darlene; Fischer, Susana; Wilckens, Rosemarie Article ISI CHEMICAL PAPERS (2021)
Anthocyanins from Aristotelia chilensis Prevent Olanzapine-Induced Hepatic-Lipid Accumulation but Not Insulin Resistance in Skeletal Muscle Cells Salamanca, Catalina; Fajardo, Angelo; Bustos, Catalina; Troncoso, Rodrigo; Pastene-Navarrete, Edgar R.; Cubillos, Francisco A.; Rojo, Leonel E. Article ISI MOLECULES (2021)
Bioaccessibility of different types of phenolic compounds co-encapsulated in alginate/chitosan-coated zein nanoparticles HENRIQUEZ-AEDO, KAREM ALEJANDRA Article ISI SCOPUS LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2021)
Chemometric optimisation of pressurised liquid extraction for the determination of alliin and S-allyl-cysteine in giant garlic (Allium ampeloprasum L.) by liquid chromatography tandem mass spectrometry Canumir-Veas, Juan Article ISI PHYTOCHEMICAL ANALYSIS (2021)
Expanding the chemical space of aryloxy-naphthoquinones as potential anti-Chagasic agents: synthesis and trypanosomicidal activity Becerra, Nohemi; Espinosa?bustos, Christian; VAZQUEZ-CISNEROS, KARINA WENDOLINE; Rivera-Sanchez, Gildardo; Paulino Zunini, Margot; Nogueda-Torres, Benjamin; Chacon-Vargas, Karla F.; Castillo-Velazquez, Uziel; Rodríguez, Ana F.Elizondo; Elizondo Rodriguez, Ana F.; et al. Article ISI SCOPUS MEDICINAL CHEMISTRY RESEARCH (2021)
Fabrication and Filtration Performance of Aquaporin Biomimetic Membranes for Water Treatment Article ISI SEPARATION AND PURIFICATION REVIEWS (2021)
Nutritional value and biological properties of Chilean wild and commercial edible mushrooms Benycio Jacinto-Azevedo; Natalia Valderrama; Henriquez, Karem; Aqueveque, Pedro Article FOOD CHEMISTRY (2021)
Simultaneous degradation of 30 pharmaceuticals by anodic oxidation: Main intermediaries and by-products Calzadilla, Wendy; Carolina Espinoza, L.; Silvia Diaz-Cruz, M.; Sunyer, Adria Article ISI CHEMOSPHERE (2021)
Chemometric optimization of trypsin digestion method applying infrared, microwave and ultrasound energies for determination of caseins and ovalbumin in wines Article ISI JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE (2020)
Effects of drying processes on composition, microstructure and health aspects from maqui berries Aranda, Mario; Wood, Delilah; McHugh, Tara; Delporte, Carla. Article ISI SCOPUS Journal of Food Science and Technology (2020)
Evaluation of NIR and Raman spectroscopies for the quality analytical control of a solid pharmaceutical formulation with three active ingredients. Pino-Torres C.; Maspoch S.; PeÃ±a-Farfal C. Article ISI SCOPUS Microchemical Journal (2020)
Fast and selective method for biogenic amines determination in wines and beers by ultra high-performance liquid chromatography Angulo, María Fernanda; Aranda, Mario Article ISI SCOPUS (2020)
Fast and selective method for biogenic amines determination in wines and T beers by ultra high-performance liquid chromatography Aranda, Mario Article FOOD CHEMISTRY (2020)
Invasive diatom Didymosphenia geminata as a source of polysaccharides with antioxidant and immunomodulatory effects on macrophage cell lines Abdala-DÃaz R. Article ISI SCOPUS JOURNAL OF APPLIED PHYCOLOGY (2020)
Nafcillin degradation by heterogeneous electro-Fenton process using Fe, Cu and Fe/Cu nanoparticles Espinoza L.C. Article ISI SCOPUS Chemosphere (2020)
Occurrence of allergen proteins in wines from Chilean market Aranda, Mario Article ISI FOOD ADDITIVES CONTAMINANTS PART B-SURVEILLANCE (2020)
Usage of supercritical fluid techniques to obtain bioactive alkaloid-rich extracts from cherimoya peel and leaves: extract profiles and their correlation with antioxidant properties and acetylcholinesterase and alpha-glucosidase inhibitory activities Teresa Fernandez-Ponce, Ma; Aranda, Mario Article ISI FOOD & FUNCTION (2020)
Water column circulation drives microplastic distribution in the Martinez-Baker channels; A large fjord ecosystem in Chilean Patagonia Castillo, Cristobal Article ISI MARINE POLLUTION BULLETIN (2020)
An improved method for a fast screening of alpha-glucosidase inhibitors in cherimoya fruit (Annona cherimola Mill.) applying effect-directed analysis via high-performance thin-layer chromatography-bioassay-mass spectrometry Aranda, Mario Article ISI SCOPUS JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY A (2019)
Chemometric Optimization of QuEChERS Extraction Method for Polyphenol Determination in Beers by Liquid Chromatography with Ultraviolet Detection Pavon-Perez, J Article ISI SCOPUS FOOD ANALYTICAL METHODS (2019)
Detection and identification of acetylcholinesterase inhibitors in Annona cherimola Mill. by effect-directed analysis using thin-layer chromatography-bioassay-mass spectrometry Pavón, Jessy; Aranda, Mario Article ISI SCOPUS PHYTOCHEMICAL ANALYSIS (2019)
DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION OF A SENSOR BASED ON CARBON NANOFIBERS: APPLICATION TO ACETAZOLAMIDE DETERMINATION IN PHARMACEUTICALS AND BIOLOGICAL FLUIDS Mundaca-Uribe, Rodolfo; De Diego, Marta; Aranda, Mario Article ISI SCIELO SCOPUS JOURNAL OF THE CHILEAN CHEMICAL SOCIETY (2019)
Effect of the sp(3)/sp(2) Ratio in Boron-Doped Diamond Electrodes on the Degradation Pathway of Aniline by Anodic Oxidation Aranda, Mario; Contreras, David Article ISI SCOPUS CHEMELECTROCHEM (2019)
LC-MS/MS METHOD FOR L-DOPA QUANTIFICATION IN DIFFERENT TISSUES OF VICIA FABA Oviedo, Claudia A.; Elso-Freudenberg, Mhartyn; Aranda, Mario Article ISI SCIELO JOURNAL OF THE CHILEAN CHEMICAL SOCIETY (2019)
Mass Spectrometry Determination of Fining-Related Allergen Proteins in Chilean Wines PavÃ³n-PÃ©rez J. Article ISI SCOPUS FOOD ANALYTICAL METHODS (2019)
OPTIMIZATION AND VALIDATION OF A LIQUID CHROMATOGRAPHIC METHOD FOR DETERMINATION OF CAPSAICIN IN CHILI PEPPERS Pavon-Perez, Jessy; Aranda, Mario Article ISI SCIELO SCOPUS JOURNAL OF THE CHILEAN CHEMICAL SOCIETY (2019)
Propolis polyphenolic compounds affect the viability and structure of Helicobacter pylori in vitro Romero, Mario; Freire, Jose; Aranda, Mario Article ISI SCOPUS Revista d’educació superior en Farmàcia. Edusfarm. (2019)
"EFFECT OF CHEMICAL AND PHYSICAL VARIABLES IN THE PHOTO-ELECTROCHEMICAL REMOVAL OF ESTRIOL (E3) AND 17 α-ETHINYLESTRADIOL (EE2) IN AQUEOUS SOLUTION" Naysa Díaz; Monica Perez-Rivera; Rosario Castillo; Rodolfo Mundaca; Felipe Aravena; Mario Aranda Article ISI SCIELO JOURNAL OF THE CHILEAN CHEMICAL SOCIETY (2018)
Dynamic of biogenic amines and precursor amino acids during cabernet sauvignon vinification Article ISI SCOPUS LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2018)
Evaluation of phenolic profiles and antioxidant capacity of maqui (Aristotelia chilensis) berries and their relationships to drying methods Article ISI SCOPUS JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE (2018)
Evaluation of phenolic profiles and antioxidant capacity of maqui (Aristotelia chilensis) berries and their relationships to drying methods. Quispe-Fuentes, Issis; Vega-Gálvez, Antonio; Aranda, Mario Article Journal of the science of food and agriculture (2018)
Evaluation of phenolic profiles and antioxidant capacity of Maqui (Aristotelia chilensis) berries and their relationships to drying methods. Quispe, Issis Article JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE (2018)
L-DOPA trends in different tissues at early stages of Vicia faba growth: Effect of tyrosine treatment Oviedo-Silva C.A.; Elso-Freudenberg M. Article ISI SCOPUS APPLIED SCIENCES-BASEL (2018)
ONE-STEP PURIFICATION OF TWO SEMI-SYNTHETIC EPICATECHIN ADDUCTS PREPARED FROM AVOCADO PEELS PROCYANIDINS BY CENTRIFUGAL PARTITION CHROMATOGRAPHY AND EVALUATION OF THEIR ANTI-INFLAMMATORY EFFECTS ON ADENOCARCINOMA GASTRIC CELLS INFECTED WITH Helicobacter pylori Eillen Torres; Mario Aranda; Marcia Avello; EDGAR PASTENE Article ISI SCIELO JOURNAL OF THE CHILEAN CHEMICAL SOCIETY (2018)
Antifungal activities of secondary metabolites isolated from liquid fermentations of Stereum hirsutum (Sh134-11) against Botrytis cinerea (grey mould agent) Article ISI SCOPUS FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY (2017)
Bienzymatic Biosensor for Malic Acid Based on Malate Dehydrogenase and Transaminase Immobilized onto a Glassy Carbon Powder/Carbon Nanotubes/Nad(+) Composite Electrode R. Mundaca-Uribe; D. Valencia-Muñoz; R. Castillo Felices; J. N. Hinojosa; M. A. Bustos; C. Peña-Farfal Article ISI SCOPUS ELECTROANALYSIS (2017)
CONFIRMATION OF DEOXYNIVALENOL PRESENCE IN CHILEAN WHEAT BY HIGH-PERFORMANCE THIN-LAYER CHROMATOGRAPHY-MASS SPECTROMETRY VEGA-HERRERA, MARIO; MORLOCK, GERTRUD E Article ISI SCIELO SCOPUS JOURNAL OF THE CHILEAN CHEMICAL SOCIETY (2017)
Protein and antioxidant composition of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) sprout from seeds submitted to water stress, salinity and light conditions Valdivia, Walter; Graf, Fernando; Obal, Ismael Article ISI SCOPUS INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS (2017)
A Selective Chromatographic Method to Determine the Dynamic of Biogenic Amines During Brewing Process Galarce O.; Peterssen D.; Aranda, M Article ISI SCOPUS FOOD ANALYTICAL METHODS (2016)
Antifungal activities of extracts produced by liquid fermentations of Chilean Stereum species against Botrytis cinerea (grey mould agent) Schemeda-Hirschman, Guillermo; Cañumir, Juan Article ISI SCOPUS CROP PROTECTION (2016)
Identification of biogenic amines-producing lactic acid bacteria isolated from spontaneous malolactic fermentation of chilean red wines Henriquez-Aedo, K; Duran, D; Garcia A.; Aranda, M Article ISI SCOPUS LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2016)
Occurrence of biogenic amines in beers from Chilean market Pradenas J.; Aranda, M Article ISI SCOPUS FOOD CONTROL (2016)
Highlight report: epoxide hydrolases—protection from reactive compounds and risk of cardiovascular disease Patricio Godoy; Mario Aranda Article Archives of Toxicology (2015)
Development of a bienzymatic amperometric biosensor to determine uric acid in human serum, based on mesoporous silica (MCM-41) for enzyme immobilization Mundaca-Uribe, R; Bustos-Ramirez F.; Zaror-Zaror, C; Aranda-Bustos, M; Neira Hinojosa J.; Pena-Farfal, C Article ISI SENSORS AND ACTUATORS B-CHEMICAL (2014)
Occurrence of ochratoxin A in roasted and instant coffees in Chilean market Galarce-Bustos, Oscar; Alvarado, Maritza; VEGA, MARIO; Aranda, Mario Article ISI SCOPUS FOOD CONTROL (2014)
Unsaturated fatty acids and insulin resistance in childhood obesity Toledo, Karen; Aranda, Mario; Asenjo, Sylvia; Sáez, Katia.; Bustos, Paulina Article ISI SCOPUS JOURNAL OF PEDIATRIC ENDOCRINOLOGY & METABOLISM (2014)
Controlled water stress to improve functional and nutritional quality in quinoa seed Fischer, S.; Wilckens R.; Jara, J.; Aranda, M Article ISI Boletin Latinoamericano y del Caribe de Plantas Medicinales y Aromaticas (2013)
Controlled water stress to improve functional and nutritional quality in quinoa seed [Estrés hídrico controlado para mejorar la calidad funcional y nutricional en semilla de quinoa] Fischer, S.; Wilckens R.; Jara, J.; Aranda, M Article SCOPUS Boletin Latinoamericano y del Caribe de Plantas Medicinales y Aromaticas (2013)
Development of a Bienzymatic Amperometric Glucose Biosensor Using Mesoporous Silica (MCM-41) for Enzyme Immobilization and Its Application on Liquid Pharmaceutical Formulations Caro-Jara, N; Mundaca-Uribe, R; Zaror-Zaror, C; Carpinelli-Pavisic, J; Aranda-Bustos, M; Pena-Farfal, C Article ISI SCOPUS Electroanalysis (2013)
EVALUATION OF TEA FUNCTIONALITY: DETERMINATION OF L-THEANINE CONTENT IN GREEN AND BLACK TEAS BY LIQUID CHROMATOGRAPHY HENRÍQUEZ-AEDO, KAREM; VEGA H, MARIO; ARANDA B, MARIO Article J. Chil. Chem. Soc. (2013)
Evaluation of tea functionality: Determination of L-theanine content in green and black teas by liquid chromatography. Henriquez-Aedo, Karem; VEGA, MARIO; Aranda, Mario Article ISI JOURNAL OF THE CHILEAN CHEMICAL SOCIETY (2013)
Fast and Selective Determination of Ochratoxin A in Wines Using an Optimized and Validated Liquid Chromatographic Method Alvarado, M; Galarce-Bustos, O; Vega M.; Aranda, M Article ISI SCOPUS Food Analytical Methods (2013)
Influence of contrasting environments on seed composition of two quinoa genotypes: nutritional and functional properties Miranda, Margarita.; Vega-Galvez, Antonio; Martínez, Enrique A; Lopez, Jessica; Marín, Rosa; Aranda, Mario; Fuentes, Francisco Article ISI SCIELO SCOPUS Chilean Journal of Agricultural Research (2013)
Protocol for maximizing the triglycerides-enriched lipids production from <i>Dunaliella salina</i> SA32007 biomass, isolated from the Salar de Atacama (Northern Chile) Hayashida, Gladys; Aranda, Mario; Araya, Solange; Portilla, Tamara Article Advances in Bioscience and Biotechnology (2013)
Variation in antioxidant capacity of quinoa (Chenopodium quinoa Will) subjected to drought stress Fischer, S.; Wilckens R.; Jara, J.; Aranda, M Article ISI SCOPUS INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS (2013)
Evaluation of biogenic amines content in chilean reserve varietal wines Henriquez-Aedo, K; Vega M.; Prieto-Rodriguez S.; Aranda, M Article ISI SCOPUS FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY (2012)
Preliminary evaluation of biogenic amines content in Chilean young varietal wines by HPLC Pineda A.; Carrasco, J; Pena-Farfal, C; Henriquez-Aedo, K; Aranda, M Article ISI SCOPUS FOOD CONTROL (2012)
Antioxidant polyphenols extracted from Avocado epicarp (Persea americana var. Hass) inhibit Helicobacter pylori urease Chavez F.; Aranda, M; Garcia A.; Pastene, E. Article ISI Boletin Latinoamericano y del Caribe de Plantas Medicinales y Aromaticas (2011)
Antioxidant polyphenols extracted from Avocado epicarp (Persea americana var. Hass) inhibit Helicobacter pylori urease [Los polifenoles antioxidantes extraídos del epicarpio de Palta (Persea americana var. Hass) inhiben la ureasa de Helicobacter pylori] Aranda, M; Pastene, E. Article SCOPUS Boletin Latinoamericano y del Caribe de Plantas Medicinales y Aromaticas (2011)
Effect of high hydrostatic pressure on functional properties and quality characteristics of Aloe vera gel (Aloe barbadensis Miller) Vega-Galvez, A; Miranda M.; Aranda, M; HenrÍquez K.; Vergara, J.; Tabilo-Munizaga, G; Pérez-Won, M. Article ISI SCOPUS FOOD CHEMISTRY (2011)
Impact of air-drying temperature on nutritional properties, total phenolic content and antioxidant capacity of quinoa seeds (Chenopodium quinoa Willd.) Miranda M.; Vega-Galvez, A; Lopez J.; Parada G.; Sanders, M; Aranda, M; Uribe, E; Di Scala K. Article ISI SCOPUS INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS (2010)
QUANTIFICATION OF PYRITINOL IN SOLID PHARMACEUTICAL FORMULATION BY HIGH-PERFORMANCE THIN-LAYER CHROMATOGRAPHY-ULTRAVIOLET DETECTION AND SELECTIVITY EVALUATION BY MASS SPECTROMETRY Aranda, M; Morlock, GE Article ISI SCOPUS Journal of Liquid Chromatography and Related Technologies (2010)
Determination of Available Lysine by Planar Chromatography: A Useful Tool for Protein Quality Evaluation in Fish Feed Vega M.; Aranda, M Article ISI JOURNAL OF AOAC INTERNATIONAL (2009)
HPTLC determination of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in mussels after crude oil spill in Chile Munoz, Katherine; Jara, Elizabeth Article The Column (2009)
Solid-phase extraction and HPLC determination of Ochratoxin A in cereals products on Chilean market Vega M.; Munoz, K. ; Sepulveda, C; Aranda, M; Campos V.; Villegas, R.; Villarroel, O Article ISI SCOPUS FOOD CONTROL (2009)
Automated HPTLC/ESI-MS coupling Luftmann, Heinrich Article Journal of CBS (2008)
Automated interface for hyphenation of planar chromatography with mass spectrometry Luftmann H.; Aranda, M Article SCOPUS RAPID COMMUNICATIONS IN MASS SPECTROMETRY (2007)
New method for caffeine quantification by planar chromatography coupled with electropray ionization mass spectrometry using stable isotope dilution analysis Aranda, Mario; Morlock, Gertrud Article RAPID COMMUNICATIONS IN MASS SPECTROMETRY (2007)
Simultaneous Determination of Caffeine, Ergotamine, and Metamizol in Solid Pharmaceutical Formulation by HPTLC-UV-FLD with Mass Confirmation by Online HPTLC-ESI-MS Morlock, G. Article Journal of Chromatographic Science (2007)
Transfección de la línea celular de salmón CHSE-214 usando un liposoma no comercial Aranda, M; Reyes M.; Ramirez, C Article ISI SCIELO ARCHIVOS DE MEDICINA VETERINARIA (2007)
Determination of oxolinic acid and flumequine in Salmonidae species tissue by planar chromatography (HPTLC) Ordonez, Jose Luis; Villegas, Ricardo; VEGA, MARIO; Aranda, Mario Article ISI Lebensmittelchemie (2006)
Lipid damage during frozen storage of whole jack mackerel (Trachurus symmetricus murphyi) Aranda, M; Mendoza N.; Villegas, R. Article ISI SCOPUS JOURNAL OF FOOD LIPIDS (2006)
Monitoring the dose of florfenicol in medicated salmon feed by planar chromatography (HPTLC) Vega, MH; Jara, ET; Aranda, MB Article ISI SCOPUS JPC-JOURNAL OF PLANAR CHROMATOGRAPHY-MODERN TLC (2006)
Simultaneous determination of riboflavin, pyridoxine, nicotinamide, caffeine and taurine in energy drinks by planar chromatography-multiple detection with confirmation by electrospray ionization mass spectrometry Aranda, Mario; Morlock, Gertrud Article JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY A (2006)
Routine method for quantification of starch by planar chromatography (HPTLC) Aranda, MB; Vega, MH; Villegas, RF Article ISI SCOPUS JPC-JOURNAL OF PLANAR CHROMATOGRAPHY-MODERN TLC (2005)


Highlight report: epoxide hydrolases-protection from reactive compounds and risk of cardiovascular disease Godoy, P; Aranda, M EditorialMaterial ISI SCOPUS Archives of Toxicology (2015)


Extractor con Líquidos Presurizados como herramienta fundamental para desarrollar procesos extractivos sostenibles de moléculas bioactivas Proyecto (2023)
a high-resolution ion mobility mass spectrometer for chilean frontier research in mass spectrometry-based approaches applied to chemical, biological, pharmaceutical and medical sciences Proyecto (2022)
Comprehensive study of bioactive molecules with therapeutic potential against chronic non-communicable diseases present in D. antarctica, C. quitensis and Antarctic lichens applying effect-directed analysis and mass spectrometry-based techniques Henriquez, Karem Proyecto (2022)
New development of a solar photo-electrochemical raceway pond reactor for the elimination of micropollutants by solar photoelectro-Fenton process Proyecto (2022)
alimentos funcionales en base a lupino dulce (lupinus angustifolius) y alforfón (Fagopyrum esculentum) cultivados en la Región de La Araucanía Henriquez, Karem Proyecto (2021)
Comprehensive study of functional foods applying effect- directed analysis and mass spectrometry-based techniques: role of gastrointestinal digestion as endogenous source of novel bioactive molecules with therapeutic potential. Henriquez, Karem; Aqueveque, Pedro; Aguayo, Claudio; Zapata, Gerald Proyecto (2021)
Hisp-An-Chem/Chile: Fortalecimiento de las capacidades de Química Analítica en la Zona Centro Sur con Universidades Españolas para el estudio del Cambio Climático en Sistemas Oceánico Proyecto (2021)
Plataforma automatizada de simulación gastrointestinal (PASGIN) para fortalecer el desarrollo y validación de moléculas bioactivas con potencial uso terapéutico Proyecto (2021)
RedI-FUBA: Red internacional de Investigación en Funcionalidad y Bioaccesibilidad Alimentaria Henriquez, Karem Proyecto (2021)
Contaminants in the coastal ocean: The role of priming on natural bioremediation in marine sediments Proyecto (2020)
Epigenetic modulations of Chilean mycoendophytes cultures for production of novel bioactive molecules of medicinal, pharmaceutical and agricultural interest Aqueveque, Pedro; Aranda, Mario Proyecto (2020)
Gastrointestinal digestion as endogenous source of bioactive peptides with healthy activity on noncommunicable diseases Henriquez, Karem; Claudia Radojkovic Proyecto (2020)
Associated Laboratory Multiscale Adaptive Strategies (LIA MAST) Centre national de la recherche scientifique (CNRS) (001) Proyecto 2019-2023 Investigador(a)
International associated Laboratory Multiscale Adaptive STrategies (LIA MAST) Aranda, Mario Proyecto (2019)
International network for research on functional foods PCI (REDES18017) Proyecto 2019-2021 Inv. Responsable
International Network for Research on Functional Foods Aranda, Mario; Henriquez, Karem; Aqueveque, Pedro; Aguayo, Claudio; Morlock, Gertrud; Arraez-Roman, David; Segura, Antonio Proyecto (2019)
Papel bioactivo algal=> Nuevo producto para el embalaje y protección de fruta de exportación chilena CORFO (18COTE-98048) Proyecto 2019-2021 Investigador(a)
Simulador gastrointestinal para el estudio de bioaccesibilidad de moléculas bioactivas FONDEQUIP (EQM180230) Proyecto 2019-2021 Investigador(a)
Unidad modular de extracción de fluidos supercríticos y subcríticos para compuestos bioactivos naturales Aranda, Mario Proyecto (2019)
“ROMTOX: research on organic matter toxicity in marine waters” Proyecto (2019)
Bioproducto en base a extractos algales para el control de las plagas forestales gorgojo del eucalipto y escarabajo de la corteza en pino FONDEF (ID17I10259) Proyecto 2018-2020 Investigador(a)
Contrato Tecnológico Nº18COTE-89740: WaterOx y VitaOx; Agua y jugo con un mix de astaxantina, EPA y DHA (AED) obtenidos a partir de microalgas para el mercado de las bebidas saludables Agurto, Cristian; Aranda, Mario Proyecto (2018)
Desarrollo de un nuevo bioproceso de acumulación de astaxantina vía inducción no autotrófica en Haematococcus lacustris para la industria nutracéutica FONDEF (FONDEF ID1) Proyecto 2018-2020 Subdirector(a)
Desarrollo de un prototipo de té con propiedades antioxidantes a partir de la hoja de maqui CORFO (17VIP-88094) Proyecto 2018-2018 Investigador(a)
Desarrollo de una formulación antiviral, a partir de extractos de algas pardas del litoral chileno, para tratar lesiones cutáneas producidas por virus herpes simple FONDEF (ID17I10143) Proyecto 2018-2020 Investigador(a)
Proyecto FONDEF ID17I10143. Desarrollo de una formulación antiviral, a partir de extractos de algas pardas del litoral chileno, para tratar lesiones cutáneas producidas por virus herpes simpl Aranda, Mario Proyecto (2018)
Proyecto FONDEF ID17I10259. Bioproducto en base a extractos algales para el control de las plagas forestales gorgojo del eucalipto y escarabajo de la corteza en pino Aranda, Mario Proyecto (2018)
Proyecto REDES Internacionales REDI170441: Red de colaboración y cooperación internacional para el estudio del efecto de bacterias ácido lácticas sobre la bioaccesibilidad de alimentos funcionales Proyecto (2018)
Red de colaboración y cooperación internacional para el estudio del efecto de bacterias ácido lácticas sobre la bioaccesibilidad de alimentos funcionales PCI (REDI170441) Proyecto 2018-2020 Coinvestigador(a)
WaterOx y VitaOx; Agua y jugo con un mix de astaxantina, EPA y DHA (AED) obtenidos a partir de microalgas para el mercado de las bebidas saludables. CORFO (18COTE-89740) Proyecto 2018-2020 Investigador(a)
Comprehensive evaluation of functional foods applying effect-directed analysis and planar chromatography-bioassays-mass spectrometry FONDECYT (1171857) Proyecto 2017-2021 Inv. Responsable
Contrato Tecnológico Nº16CONTEC-67931: Desarrollo de una nueva alternativa de refrigeración sustentable para el proceso de post-cosecha de frutas y hortalizas utilizando un sistema integrado por PCM (phase change material) adherido a un sistema fotovoltaico Cañumir, Juan Proyecto (2017)
Desarrollo de formulaciones con mezclas de biomasas algales de alto contenido nutricional y funcional para la elaboración y comercialización de un suplemento alimenticio CORFO (16VIP-71775) Proyecto 2017-2017 Coinvestigador(a)
Desarrollo de formulaciones con mezclas de biomasas algales de alto contenido nutricional y funcional para la elaboración y comercialización de un suplemento alimenticio CORFO (Voucher 16VIP-71775) Proyecto 2017-2017 Investigador(a)
Desarrollo de una nueva alternativa de refrigeración sustentable para el proceso de post-cosecha de frutas y hortalizas utilizando un sistema integrado por PCM (phase change material) adherido a un sistema fotovoltaico. CORFO (16CONTEC-67931) Proyecto 2017-2018 Coinvestigador(a)
FONDECYT Regular 2017 Nº1171857: Comprehensive evaluation of functional foods applying effect-directed analysis and planar chromatography-bioassays-mass spectrometry Proyecto (2017)
Polo Territorial de Desarrollo de ingredientes funcionales y aditivos, a partir de granos ancestrales, para la industria alimentaria mundial FIA (PYT-2017-0495) Proyecto 2017-2020 Investigador(a)
FONDEF ID16I10092: Producción de caviar de lisa (Mugil cephalus) como un nuevo producto comercial en Chile y evaluación biológica y técnica del cultivo Proyecto (2016)
Producción de caviar de lisa (Mugil cephalus) como un nuevo producto comercial en Chile y evaluación biológica y técnica del cultivo FONDEF (ID16I10092) Proyecto 2016-2018 Coinvestigador(a)
Proyecto CONICYT de Vinculación Ciencia-Empresa Nº VCE40000025: Vinculación de la Universidad de Concepción con el sector Productivo y Procesador de Berries asociados a ChileAlimentos, para aumentar la competitividad, mediante el aseguramiento de la inocuidad de los berries congelados exportados Cañumir, Juan Proyecto (2015)
Vinculacion de la Universidad de Concepcion con el sector Productivo y Procesador de Berries asociados a Chilealimentos, para aumentar la competitividad, mediante el aseguramiento de la inocuidad de los berries congelados exportados. REGIONAL (40000025) Proyecto 2015-2016 Coinvestigador(a)
Cromatografo líquido de Ultra Alta Eficiencia (UHPLC) con detector de masas triple cuadrupolo (MS/MS) FONDEQUIP (130209) Proyecto 2014-2015 Inv. Responsable
Improving nutritional quality in quinoa seeds through water restriction FONDECYT (1140661) Proyecto 2014-2017 Coinvestigador(a)
Proyecto FONDECYT 1140661: Improving nutritional quality in quinoa seeds through water restriction Fischer, Susan Proyecto (2014)
Convenio de Desempeño UCO1201: Diseño e implementación de un modelo integrado para la promoción de estilos de vida saludable y prevención de la obesidad. Investigador responsable línea de investigación de Alimentos Funcionales Proyecto (2013)
Determination of the principal responsible sources of biogenic amine presence in Chilean beers FONDECYT (1131080) Proyecto 2013-2016 Inv. Responsable
Diseño e implementacion de un modelo integrado para la promocion de estilos de vida saludable y prevencion de la obesidad Convenio de Desempeño Gobierno de Chile (UCO1201) Proyecto 2013-2016 Investigador(a)
Proyecto FONDECYT Nº1131080: Determination of the principal responsible sources of biogenic amine presence in Chilean beers. Proyecto (2013)
Proyecto FONDEQUIP 2013 Nº EQM130209: Laboratorio de Espectrometría de Masas de la Universidad de Concepción (LEM-UdeC) Proyecto (2013)
Biodiversidad y dinámica de poblaciones de bacterias ácido lácticas presentes en vinos Chilenos y su rol como productoras de aminas biógenas Proyecto financiamiento tesis INNOVA Bío Bío (12113) Proyecto 2012-2013 Subdirector(a)
DEVELOPMENT OF ENZYMATIC BIOSENSORS BASED ON MESOPOROUS MATERIALS FOR RAPID ENVIRONMENTAL AND FOOD MONITORING FONDECYT (1120815) Proyecto 2012-2015 Coinvestigador(a)
Identification of the principal resposible sources of biogenic amines presence in Chilean beers Universidad de Concepcion (212.073.028-1.0) Proyecto 2012-2014 Inv. Responsable
Proyecto financiamiento tesis de Postgrado en la Industria del Programa de Atracción e Inserción de Capital Humano Avanzado de CONICYT No 78111204: Selección molecular de cepas lácticas nativas con baja actividad descarboxilasa para la producción de vinos tintos con reducidas concentraciones de aminas biógenas Proyecto (2012)
Proyecto financiamiento tesis INNOVA Bío Bío No12113: Biodiversidad y dinámica de poblaciones de bacterias ácido lácticas presentes en vinos chilenos y su rol como productoras de aminas biógenas Proyecto (2012)
Proyecto FONDECYT 1120815: Development of enzymatic biosensors based on mesoporous materials for rapid environmental and food monitoring Peña-Farfal, Carlos Proyecto (2012)
Selección molecular de cepas lácticas nativas con baja actividad descarboxilasa para la producción de vinos tintos con reducidas concentraciones de aminas biógenas PAI (78111204) Proyecto 2012-2013 Director(a)
Disminución del daño oxidativo en filetes congelados de salmón coho (Oncorhynchus kisutch) utilizando antioxidantes naturales extraídos de nalca, boldo, maqui y bailahuén Universidad de Concepcion (210.073.027-1.0) Proyecto 2010-2012 Inv. Responsable
Estudio de prevalencia de ocratoxina a en cafés comercializados en chile=> importancia toxicológica de los niveles detectados Proyecto financiamiento tesis INNOVA Bio Bio (10CHS2720 F11) Proyecto 2010-2011 Director(a)
Proyecto financiamiento tesis INNOVA Bío Bío No 10CHS2719 F11: Selección molecular de cepas lácticas nativas con baja actividad descarboxilasa para la producción de vinos tintos con reducidas concentraciones de aminas biógenas Proyecto (2010)
Proyecto financiamiento tesis INNOVA Bío Bío No 10CHS2720 F11: Estudio de prevalencia de ocratoxina a en cafés comercializados en chile: importancia toxicológica de los niveles detectados Proyecto (2010)
Selección molecular de cepas lácticas nativas con baja actividad descarboxilasa para la producción de vinos tintos con reducidas concentraciones de aminas biógenas Proyecto financiamiento tesis INNOVA Bio Bio (10CHS2719 F11) Proyecto 2010-2012 Director(a)
Alternativas para la industrialización de los arándanos INNOVA CORFO Proyecto 2009-2011 Coinvestigador(a)
Proyecto INNOVA Chile de CORFO: Programas de difusión tecnológica. Asociación Universidad de Concepción-Universidad de California, Davis, USA: Alternativas para la industrialización de los arándanos. Cañumir, Juan Proyecto (2009)
FONDECYT 11080165: Global evaluation of deleterious compounds in Chilean wines Proyecto (2008)
Global evaluation of deleterious compounds in Chilean wines. FONDECYT (11080165) Proyecto 2008-2011 Inv. Responsable

CARLOS PEÑA

PROFESOR

INSTITUTO DE CIENCIAS QUIMICAS APLICADAS

Universidad Autónoma de Chile

TEMUCO, Chile

José Neira

Profesor asociado

UNIVERSIDAD DE CONCEPCIÓN

Concepción, Chile

Edgar Pastene

Profesor

Ciencias Básias

Universidad del Bío-Bío

Chillán, Chile

Victor Hernandez

Associate Professor (and Vicedean Faculty)

Botany Department

UNIVERSIDAD DE CONCEPCION, LABORATORIO DE QUÍMICA DE PRODUCTOS NATURALES

Concepcion, Chile

MARIO VEGA

UNIVERSIDAD DE CONCEPCIÓN

Concepción, Chile

José Martínez

Associate professor

Bioquímica y Biología Molecular

UNIVERSIDAD DE CONCEPCION

Concepcion, Chile

David Contreras

Full professor

Analitycal and Inorganic Chemistry

UNIVERSIDAD DE CONCEPCION

Concepción, Chile

Mónica Pérez

Vicedecana y Coordinadora del Servicio de Asistencia Tecnológica, Facultad de Ciencias Químicas, UdeC

Polímeros

UNIVERSIDAD DE CONCEPCIÓN

Concepción, Chile

Gipsy Tabilo

Dean of Department

Food Engineering

UNIVERSIDAD DEL BIO BIO

Chillan, Chile

JORGE YAÑEZ

Profesor Titular

Analytical and Inorganic Chemistry

UNIVERSIDAD DE CONCEPCIÓN, FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS, DEPTO. QUÍ. ANALÍTICA E INORGÁNICA

Concepción, Chile

131

Mario Aranda

Full Professor

Pharmacy

Pontificia Universidad Católica de Chile

Santiago, Chile

daniel duran

Profesor

Bioquímica Clínica e Inmunología

UNIVERSIDAD DE CONCEPCIÓN

Concepción, Chile

JOSE BECERRA

Professor

Botany Department

UNIVERSIDAD DE CONCEPCIÓN

Concepción, Chile

Carla Delporte

Profesor titular

Química Farmacológica y Toxicológica

UNIVERSIDAD DE CHILE, FACULTAD CIENCIAS QUÍMICAS Y FARMACÉUTICAS

SANTIAGO, Chile

Claudio Acuña

Profesosr Asociado

Biología

UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE

Santiago, Chile

Luis Milla

Profesor Asistente

Escuela de Medicina

Universidad de Santiago

Santiago, Chile

ROSARIO CASTILLO

Profesor Asociado

Análisis Instrumental

FACULTAD DE FARMACIA- UNIVERSIDAD DE CONCEPCIÓN

CONCEPCION, Chile

MARTHA HENGST

Profesora Titular

Ciencias Farmacéuticas

UNIVERSIDAD CATOLICA DEL NORTE

Antofagasta, Chile

Yolanda Vargas

Profesor Asociado

Producción Vegetal

UNIVERSIDAD DE CONCEPCIÓN

Chillán, Chile

Marcos Fernandez

Profesor Asociado

Farmacia

FACULTAD DE FARMACIA, UNIVERSIDAD DE CONCEPCIÓN

Concepción, Chile

Antonio Vega

Full Professor

Department of Food Engineering

UNIVERSIDAD DE LA SERENA

La Serena, Chile

Katia Saez

Profesor Asociado

Departamento de Estadística

UNIVERSIDAD DE CONCEPCIÓN

Concepción, Chile

Apolinaria García

Investigador

Microbiology

UNIVERSIDAD DE CONCEPCIÓN

Concepción, Chile

Ricardo Salazar

PROFESOR ASOCIADO

QUÍMICA INORGÁNICA

Pontificia Universidad Católica de Chile

SANTIAGO, Chile

Marcelo Gutiérrez

Assistant Professor

Oceanografía

UNIVERSIDAD DE CONCEPCION

Concepción, Chile

Pedro Aqueveque

Docente

Agroindustrias

Universidad de Concepción

Chillán, Chile

Claudia Perez

Academic

Botany

University of Concepción

Concepción, Chile

Patricio Godoy

Group leader

System sToxicology

Leibniz Research Centre for Working Environment and Human Factors at the TU Dortmund

Dortmund, Alemania

MARÍA LÓPEZ

Profesor Titular

Producción Vegetal

Universidad de Concepción

Concepción, Chile

Karem Henríquez

Profesor

Ciencias Básicas

Universidad del Bío-Bío

Chillán, Chile

Víctor Campos

Representante médico

Laboratorios Saval S.A.

Concepción, Chile

Andrea del Campo

Profesor Asistente, Investigador Principal

Departamento de Farmacia

Pontificia Universidad Católica de Chile

Santiago, Chile

Mauricio Urbina

Professor asistente

Zoología

Universidad de Concepcion

Concepcion, Chile

Vicente Hernandez

Profesor Asociado

Manejo de Bosque y Medio Ambiente

UNIVERSIDAD DE CONCEPCION

Concepcion, Chile

Abdoulaye Thiam

Académico

Universidad Tecnológica Metropolitana

santiago, Chile

Carlos Villarroel

Académico

Ciencias Forestales

Universidad Católica del Maule

Talca, Chile

Francisco Fuentes

Associate professor

Crop Production

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE

Santiago, Chile

Gerdhard Jessen

Professor

Institute of Marine and Limnological Sciences

University Austral of Chile

Valdivia, Chile

susana Fischer

Profesor asistente

Producción Vegetal

Universidad de Concepion

Chillan, Chile

Jorge Dagnino

Investigador Postdoctoral

Universidad de Concepción

Concepción, Chile

Fabián Figueroa

Investigador

Departamento de Botánica

Universidad de Concepción

Concepción, Chile

Francisco Cubillos

Investigador Asociado

Departamento de Biologia

Universidad de Santiago de Chile

Santiago, Chile

Rodrigo Troncoso

Associate Professor

Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos

Santiago, Chile

Issis Quispe

Academica

Ingeniería en Alimentos

universidad de La Serena

La Serena, Chile

Cristobal Castillo

Tesista de Postgrado

Oceanografía

Universidad de Concepción

Concepción, Chile

Adolfo Henríquez

Profesor Asistente

Departamento de Química Analítica e Inorgánica

Universidad de Concepción

Concepción, Chile

Alejandra Garcia

INVESTIGADOR

CIMAV

APODACA, México

Guillermo Pascual

Profesor asistente/jefe de laboratorio enológico

Producción Vegetal

Universidad de Concepción

Chillán, Chile

Camila Calfío

Investigador PhD/Jefe de Proyectos

Corp. Centro Internacional de Biomedicina ICC

Santiago, Chile

Jaime Cabrera

Assistant Professor

Chemistry

Universidad del Bio Bio

Concepcion, Chile

Pamela Sepúlveda

Académica/Profesora Asistente

Centro de Nanotecnología Aplicada

Universidad Mayor de Chile

Santiago, Chile

Claudia Oviedo

ACADEMICA JC

QUIMICA

Universidad del Bío-Bío

CONCEPCION, Chile

Daniel Schwantes

Profesor Asistente

Ciencias Vegetales | Química Física | Salud Pública

Pontificia Universidad Católica de Chile

Santiago, Chile

Oscar Galarce

Docente/Investigador

Farmacia

Universidad de Concepción

Concepcion, Chile

Jessy Pavón

Profesor asistente

Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Universidad de Concepción

Concepcion, Chile

ELIZABETH JARA

Profesor Asistente

Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Universidad de Concepción

Concepción, Chile

KAREN TOLEDO

Investigador Postdoctoral

Instituto de Ciencias Biomédicas (ICBM)

Universidad de Chile

Santiago, Chile

Rodolfo Mundaca

Associate Professor

Farmacia

Universidad de Concepción

Concepcion, Chile

Lidia Espinoza

Académica Regular

Universidad Mayor

Santiago, Chile

Jorge Vidal

Profesor Asistente

Química de los Materiales

Universidad de Santiago de Chile

Santiago, Chile

Paola Bustos

Jefe de Logística

Supply Chain

Fork, Better Food SPA

Santiago, Chile

Angelo Beratto

Investigador

Departamento de Ingeniería Química

Universidad de Concepción

Concepción, Chile

Jonathan Carrasco

Profesor Asistente

Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Universidad de Concepción

Concepción, Chile

Wendy Calzadilla

Profesor Instructor, Full Time

Química

Universidad Técnica Federico Santa María

Santiago, Chile

Mario Antonio Aranda Bustos

Líneas de Investigación

Educación

Pharmacist, UNIVERSIDAD DE CONCEPCION. Chile, 2000

Pharmacy, UNIVERSIDAD DE CONCEPCION. Chile, 1999

Pharmaceutical Sciences, UNIVERSIDAD DE CONCEPCION. Chile, 2006

Food Chemistry, UNIVERSITAT HOHENHEIM. Alemania, 2008

Experiencia Académica

Full Professor Full Time

Full Professor Full Time

Experiencia Profesional

Full Professor of Food Science and Technology Department Full Time

Full Professor Full Time

Formación de Capital Humano

Article (98)

EditorialMaterial (1)

Proyecto (65)

Associated Laboratory Multiscale Adaptive Strategies (LIA MAST)

International network for research on functional foods

Papel bioactivo algal=> Nuevo producto para el embalaje y protección de fruta de exportación chilena

Simulador gastrointestinal para el estudio de bioaccesibilidad de moléculas bioactivas

Bioproducto en base a extractos algales para el control de las plagas forestales gorgojo del eucalipto y escarabajo de la corteza en pino

Desarrollo de un nuevo bioproceso de acumulación de astaxantina vía inducción no autotrófica en Haematococcus lacustris para la industria nutracéutica

Desarrollo de un prototipo de té con propiedades antioxidantes a partir de la hoja de maqui

Desarrollo de una formulación antiviral, a partir de extractos de algas pardas del litoral chileno, para tratar lesiones cutáneas producidas por virus herpes simple

Red de colaboración y cooperación internacional para el estudio del efecto de bacterias ácido lácticas sobre la bioaccesibilidad de alimentos funcionales

WaterOx y VitaOx; Agua y jugo con un mix de astaxantina, EPA y DHA (AED) obtenidos a partir de microalgas para el mercado de las bebidas saludables.

Comprehensive evaluation of functional foods applying effect-directed analysis and planar chromatography-bioassays-mass spectrometry

Desarrollo de formulaciones con mezclas de biomasas algales de alto contenido nutricional y funcional para la elaboración y comercialización de un suplemento alimenticio

Desarrollo de formulaciones con mezclas de biomasas algales de alto contenido nutricional y funcional para la elaboración y comercialización de un suplemento alimenticio